Rychlý kávový dort s krémem a čokoládou - postup přípravy
Připravte si tento chutný a bleskový dezert ke kávě, který osvěží nejen během horkých dní. Rychlý kávový dort s krémem je lehký, nadýchaný a rozplývá se v ústech.
Potřebujete bleskově uctít vzácnou návštěvu nebo si jen zpříjemnit odpolední chvíle u šálku espressa něčím opravdu výjimečným? Rychlý kávový dort s krémem a čokoládou představuje naprosto dokonalou odpověď pro všechny milovníky intenzivních chutí. Už žádné drolivé a vysušené korpusy. Kouzlo tohoto dezertu spočívá v důkladném prolití nadýchaného kakaového těsta kávovým nálevem a následném pokrytí sametově jemným krémem z čokolády a kávy, který se doslova rozplývá na jazyku.
Tradice propojování piškotových těst s kávovými přelivy má své nejslavnější kořeny v Itálii, kde dala vzniknout kultovnímu Tiramisu. Tento recept však využívá modernější a lehčí přístup. Pečený korpus přelitý ochuceným mlékem do sebe nasaje veškeré aróma i vláhu, aniž by působil těžce. Uvařený krém zahuštěný škrobem namísto těžkého másla pak dodá dortu příjemně pudinkovou, a přesto pevnou strukturu, díky které je dezert úžasně osvěžující i během horkých letních dnů.
Tenhle variabilní recept navíc nabízí bohatý prostor pro vaše vlastní kulinářské nápady. Do kávového přelivu můžete pro dospělé strávníky přimíchat kapku kávového likéru, amaretta nebo poctivého rumu. Pokud chcete zvýraznit čokoládový tón, vršek dortu posypte místo klasického kakaa nasekanou hořkou čokoládou či opraženými plátky mandlí. Vychlazený přímo z lednice a ozdobený kopečkem nadýchané šlehačky představuje tento dort naprostý klenot každého sladkého stolu.
Korpus
K navlhčení
Krém
Na posypání
Do formy
Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem a špetkou soli. Postupně přidejte olej, mléko a nakonec mouku s kakaem a kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Těsto vlijte do dortové formy vymazané máslem, vysypané moukou a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut.
Poznámka: Zda je korpus upečený, ověřte pomocí špejle.
Upečený korpus navlhčete směsí mléka s instantní kávou a nechte ho vychladnout. Pokračujte s přípravou krému. V hrnci smíchejte instantní kávu s cukrem, škrobem, mlékem a smetanou.
Směs zahřívejte 2–3 minuty, a jakmile začne bublat, vařte ji minutu. Poté ji odstavte z tepla a vmíchejte do ní čokoládu. Vzniklý krém naneste na korpus, uhlaďte ho a dezert vložte do lednice na 1 hodinu.
Jakmile pochoutka vychladne, vyjměte ji z formy a posypte kakaem. Rychlý kávový dort s krémem podávejte nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
h2>Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette dolce facili
