Koláč zebra s pomerančem a kakaem - postup přípravy
Vláčný koláč zebra s pomerančem a kakaem zaujme na první pohled a ještě víc potěší svou chutí. Navíc neobsahuje vejce ani mléko, takže si ho mohou dopřát i vegani.
Koláč zebra s pomerančem a kakaem je přesně ten druh moučníku, který dokáže vykouzlit úsměv ještě dřív, než ho ochutnáte. Stačí ho nakrojit a na řezu se objeví světlé a tmavé pruhy, které člověku snadno připomenou domácí pečení a chvíle u nedělní kávy. A právě v tom je jeho kouzlo. Z obyčejného těsta vznikne koláč, který vypadá hezky, ale pořád zůstává příjemně domácí.
Podobné koláče si získaly oblibu právě díky svému vzhledu. Na stole působí trochu slavnostně, přitom k jejich přípravě není potřeba žádné složité zdobení ani cukrářské dovednosti. Kakaová část navíc dodává těstu příjemně výraznou chuť a spolu se světlou vrstvou vytváří kontrast, díky kterému je každý řez trochu jiný.
V této variantě dostává známý moučník svěží pomerančový nádech. Pomeranč a kakao si spolu skvěle rozumějí a citrusová vůně příjemně odlehčí sladkou chuť koláče. Potěší také jeho složení, protože neobsahuje vejce ani mléko, takže si na něm mohou pochutnat i vegani.
Nejlépe se hodí ke šálku kávy nebo čaje, ale klidně ho můžete přibalit i dětem ke svačině. Pokud chcete pomerančovou chuť ještě zvýraznit, přidejte více nastrouhané kůry. Milovníci čokolády zase mohou do kakaové části přidat pár kousků hořké čokolády. Tak vznikne jednoduchý domácí koláč, který pokaždé nabídne trochu jiný chuťový zážitek.
Na světlé těsto
Na kakaové těsto
Do mísy nasypte všechny suché suroviny určené na světlé těsto. Přidejte pomerančovou šťávu a nastrouhanou pomerančovou kůru a vše promíchejte do hladkého těsta. Míchejte jen krátce, dokud se všechny suroviny nespojí.
Ve druhé míse smíchejte všechny suché suroviny na kakaové těsto. Přidejte pomerančovou šťávu a nastrouhanou pomerančovou kůru a promíchejte do hladkého těsta. Obě těsta by měla mít podobně hustou konzistenci, aby se při vrstvení rovnoměrně rozlévala.
Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Doprostřed formy dejte dvě lžíce světlého těsta a přímo na ně dvě lžíce kakaového těsta. Těsto nijak neroztírejte, každou další dávku pokládejte vždy doprostřed předchozí.
Pokračujte ve střídání světlého a kakaového těsta, dokud nespotřebujete obě směsi. Každou dávku dávejte přesně do středu, aby se těsto postupně rozlévalo do stran a vytvářelo pravidelné kruhové pruhy. Právě tento způsob vrstvení zajistí po rozkrojení typický zebří vzor.
Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Koláč pečte přibližně 40–45 minut a průběžně kontrolujte jeho propečení. Ke konci pečení zapíchněte do středu špejli a pokud na ní nezůstane syrové těsto, můžete koláč vyjmout.
Upečený koláč vyjměte z trouby a nechte ho nejprve vychladnout ve formě. Poté opatrně sejměte obruč a nechte koláč úplně vychladnout na mřížce. Teprve potom ho nakrájejte, aby vynikl krásný zebří vzor.
