Domácí minipizzy s tuňákem a mozzarellou - postup přípravy
Tato pochoutka poslouží k rychlé večeři i jako sytá svačinka na cesty. Domácí minipizzy jsou plné šťavnatého tuňáka, křupavé cibule a roztékající se mozzarelly.
Tyhle domácí minipizzy s tuňákem a mozzarellou představují naprostý triumf rychlého, a přitom neuvěřitelně poctivého domácího pečení. Už při prvním kousnutí vás dostane dokonalý kontrast – na povrchu jemně křupavá, nadýchaná krusta se snoubí s bohatou, vláčnou náplní, která se v ústech doslova rozplývá. Je to skvělá, hravá a sytá dobrota, která se perfektně hodí jako blesková večeře pro celou rodinu, originální občerstvení pro hosty nebo jako skvělá svačina do práce i na výlety.
Původ světoznámé pizzy sahá do slunné Itálie, kde se z původně skromného pouličního jídla chudých vrstev stal globální kulinářský fenomén. Zatímco tradiční velká pizza vyžaduje specifické pečení, moderní domácí minipizzy přinášejí vítanou svobodu a hravost, která dává prostor vlastní kulinářské kreativitě. Porcovaná podoba malých bochánků s bohatým obložením v sobě nese kouzlo sdílení a pohodového stolování. Ukazuje se tak, že i v domácích podmínkách lze snadno vytvořit skvost, který svou vůní a chutí okamžitě evokuje atmosféru oblíbené italské trattorie.
Kouzlo tohoto receptu spočívá také v jeho obrovské tvárnosti, díky které si každou minipizzu můžete snadno přizpůsobit tomu, co máte zrovna v lednici. Místo tuňáka můžete použít kousky kvalitní šunky, křupavou slaninu nebo připravit vegetariánskou variantu s čerstvou zeleninou a několika druhy sýra. Základ z rajčatové omáčky lze obohatit kapkou chilli pro pikantní šmrnc nebo kapkou bazalkového pesta. A jako finální ozdoba poslouží vedle oregana také čerstvá bazalka, kapary nebo jemné kroužky čerstvé jarní cibulky.
Těsto
Náplň
Na posypání
Mouku smíchejte s krupicí, cukrem, solí a sušeným droždím. Přidejte teplou vodu, olivový olej a vytvořte těsto, které zakryjte a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
Tip: Před použitím mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky. Vodu přidávejte postupně, abyste mohli ovlivnit hustotu těsta.
Těsto rozdělte na 14 částí, z kterých vytvarujte bochánky. Ty vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem, zakryjte je utěrkou a nechte kynout dalších 15 minut.
Poznámka: Každý bochánek by měl vážit asi 50 g.
V bocháncích těsta poté vytvořte důlky tak, aby vznikl tvar minipizzy.
Tip: Důlky vytvoříte pomocí rukou. Použít k tomu ale můžete také například ploché dno sklenice nebo lžíci.
Těsto potřete olivovým olejem a důlky naplňte rajčatovou omáčkou, solí a oreganem.
Tip: Můžete použít i kupovanou omáčku na pizzu.
Každou pizzu poté pokryjte nahrubo nastrouhanou mozzarellou, tuňákem a na proužky nakrájenou červenou cibulí. Pochoutku pak pečte v předehřáté troubě na 250 °C po dobu 15 minut.
Domácí minipizzy můžete ihned servírovat. Než je zkonzumujete, uchovávejte je ve vzduchotěsném obalu, aby neosychaly.
Tip: Místo tuňáka můžete použít šunku, slaninu nebo můžete minipizzy připravit jen se sýrem.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette dolce facili
