Boloňská omáčka - postup přípravy
Špagety s boloňskou omáčkou milují nejen děti, ale i dospělí. Tento pokrm připravuje každá rodina odlišně. Vy se nyní můžete inspirovat klasickým receptem s kořenovou zeleninou (mrkví, petrželí anebo celerem), s taveným sýrem a rajčatovou pastou.
Ingredience
Začněte tím, že si oloupete cibuli a nakrájíte ji na menší kostičky. Poté ji orestujte na troše slunečnicového oleje dozlatova.
V další fázi přidejte k cibuli jemně strouhanou mrkev nebo petržel (loupanou) a později i mleté hovězí maso. Nadále všechny suroviny opékejte.
Následně přijde na řadu i tavený sýr anebo strouhaný čedar. Ten by se měl ve směsi zcela roztavit. Nezapomeňte ingredience okořenit solí a pepřem dle chuti.
Na závěr přidejte k mletému hovězímu masu a restované zelenině lisované stroužky česneku a vše zakápněte rajčatovou pastou. Důkladně promíchejte a po několika minutách vaření bude vaše boloňská omáčka hotová.
Podávejte ji s teplými vařenými špagetami. Hodit se ovšem budou i jiné oblíbené těstoviny. Porci lze zasypat taktéž strouhaným tvrdým sýrem dle preferencí. Přejeme dobrou chuť.
Jak již bylo uvedeno v úvodu, existuje nespočet různých receptů na boloňskou omáčku. Skvělá tak bude například s hovězím mletým, suchým červeným vínem, restovanými žampiony a drcenými rajčaty z konzervy. Dochutit ji můžete sladkým kečupem.
