Bramborový koláč s cibulkou a sýrem z pánve

Představte si ten moment, kdy po dlouhém dni přijdete do kuchyně a přivítá vás hřejivá vůně čerstvého másla, nasládlé opečené cibulky a dozlatova rozpečeného sýra. Tenhle bramborový koláč s cibulkou a sýrem z pánve je přesně to jídlo, které vás okamžitě obejme a pohladí po duši. Už při prvním kousnutí vás dostane naprosto dokonalý kontrast – na povrchu jemně křupavý sýrový okraj a uvnitř měkké, na másle pečené plátky brambor, které se v ústech doslova rozplývají. Je to úžasně sytá, voňavá a přitom překvapivě nenáročná dobrota, kterou máte na stole cobydup, ať už ji zvolíte jako rychlou večeři pro celou rodinu, nebo jako skvělé slané pohoštění k večernímu filmu.

Vrstvené bramborové koláče mají v tradiční kuchyni obrovské kouzlo. Už naše babičky dobře věděly, že z těch nejobyčejnějších surovin, jako jsou brambory, trocha másla a cibule, dokážou vykouzlit hotové hody. Nejlepší na tomhle stylu pečení v jediné pánvi je nejen to, že pak nezůstane hromada špinavého nádobí, ale hlavně fakt, že se všechny chutě během pečení dokonale propojí do jednoho harmonického celku. Je to poctivá klasika, která prověřila celé generace jedlíků a nikdy zkrátka neomrzí, protože na jednoduchých domácích jídlech si pochutná úplně každý.

Na tomhle receptu si navíc zamilujete jeho obrovskou tvárnost. Klidně ho přizpůsobte tomu, co zrovna najdete v lednici – k cibulce můžete přihodit kousky křupavé slaniny nebo šunky, pokud máte rádi masovější chutě, případně ji doplnit snítkou čerstvého tymiánu. Místo obyčejného sýra se nebojte sáhnout po výraznějším čedaru, uzené goudě nebo třeba trošce nivy, která dodá celému koláči parádní říz. A když k němu na talíř přihodíte jen misku čerstvého salátu nebo pár kyselých okurek, máte na světě hostinu, po které se jen zapráší.