Čokoládové minidortíky s třešněmi

Vejce vyšlehejte se solí a cukrem do světlé pěny. Po 10 minutách šlehání přidejte olej s mlékem a poté směs mouky, kakaového prášku a kypřicího prášku do pečiva. 

Tip: Vzniku hrudek předejdete prosetím suchých ingrediencí. 

Těsto rozprostřete na plech, vyložený pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10–12 minut. 

Tip: Zda e těsto upečené, poznáte pomocí špejle. Pokud se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.

Upečený piškot nechte vychladnout a mezitím připravte ganache, rozpuštěním hořké čokolády v horké smetaně. Vychladlý piškot navlhčete směsí vody, cukru a citronové šťávy a vykrojte z něj kolečka o průměru 5–6 cm. 

Do středu poloviny koleček aplikujte polovinu množství ganache, kterou druhou polovinou koleček zakryjte. Povrch piškotu pokryjte zbytkem ganache a připravte krém. 

Zakysanou smetanu smíchejte s kakaovým práškem, moučkovým cukrem a rozpuštěnou hořkou čokoládou. 

Tip: Čokoládu rozpustíte v mikrovlnce nebo vodní lázni během 2 minut.    

Krémem naplňte cukrářský sáček s ozdobnou hlavicí a ozdobte jím každý kousek dezertu. Čokoládové minidortíky na závěr ozdobte konzervovanými třešněmi a několika lístky máty. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Lecker mit Sophie Mayer