Komentáře 
Příprava: 15 minut
Domácí smetanový sýr Philadelphia ze 4 ingrediencí - postup přípravy
Pokud chcete mít vlastní domácí smetanový sýr, který chutí nejvíce připomíná ten od oblíbené značky Philadelphia, je velmi jednoduché ho vyrobit ze 4 surovin, které běžně koupíte v supermarketu.
Ingredience
Dejte do mísy zakysanou smetanu o obsahu tuku kolem 20%. Přidejte trochu jedlé sody a sůl a promíchejte. Pak přidejte bílý jogurt, nejlépe smetanový s obsahem tuku 10%. Promíchejte tak, aby ve směsi nebyly hrudky, můžete použít i ruční šlehač.
Na vysokou nádobu dejte síto a vyložte ho 4 vrstvami gázy. Směs nalijte do síta, přikryjte ji okraji gázy, zatěžkejte ji talířkem a ten libovolným závažím o váze asi 800 g.
Dejte vše na 12 až 15 hodin do lednice. Pak vybalte sýr z gázy a můžete ho konzumovat. Zbylá syrovátka v nádobě je vhodná třeba k zadělání těsta na palačinky.
Poznámka:
Z uvedeného množství ingrediencí připravíte 404 gramů smetanového sýra za zhruba 72 Kč.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
