Houbové ragú s bramborem a petrželkou

Houbové ragú s bramborem a petrželkou je přesně ten typ jídla, který si zamilujete na první sousto. Působí nenápadně, ale dokáže překvapit plnou, zemitou chutí a krásně vás zahřeje, ať už ho připravíte v sychravém podzimním dni, nebo kdykoli dostanete chuť na něco poctivého a zároveň lehčího. Je to jídlo, které zasytí, aniž by zatížilo, a příjemně voní už během přípravy.

Základem jsou houby, které mají v české kuchyni dlouhou tradici. Ragú v této podobě vychází z jednoduchých venkovských jídel, kde se pracovalo s tím, co bylo zrovna po ruce. Houby dodávají pokrmu výraznou chuť a spolu s bramborami tvoří ideální kombinaci, která funguje jako plnohodnotné hlavní jídlo i bez masa. Petrželka pak celý pokrm krásně osvěží a dodá mu lehkost.

Houbové ragú se skvěle hodí jako rychlý oběd nebo večeře, ale neztratí se ani na stole při víkendovém vaření. Díky své jednoduchosti se dá snadno přizpůsobit chuti celé rodiny a dobře se ohřívá, takže je ideální i do krabičky na další den. Navíc potěší všechny, kteří hledají chutné vegetariánské jídlo bez složitých surovin.

Variant tohoto ragú existuje celá řada. Místo žampionů můžete sáhnout po lesních houbách, které mu dodají ještě výraznější aroma. Někomu bude vyhovovat jemnější verze se smetanovým základem, jiný ocení pikantnější tón s chilli nebo uzenou paprikou. Brambory lze nahradit kaší, noky nebo jen krajícem čerstvého chleba, který se do omáčky krásně namáčí.