Jablečný koláč je taková sázka na jistotu. Voní po skořici, je vláčný, jemně sladký a připomíná chvíle, kdy se doma peklo jen tak – pro radost. A když se tenhle klasický dezert spojí s moderní vychytávkou, jako je horkovzdušná fritéza, vznikne něco, co potěší nejen chuťové buňky, ale i kuchařskou duši. Rychlý, jednoduchý a přitom tak dobrý, že se po něm jen zapráší.

Koláče s jablky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Od táčů přes štrúdly až po buchty – jablka se prostě pečou často a rádi. Jsou dostupná, voňavá, dají se kombinovat s rozinkami, ořechy, skořicí i citronem. A právě tahle kombinace se objevuje i v receptu na jablečný koláč z fritézy. Je to taková moderní verze klasiky – bez dlouhého pečení, bez složitého těsta, ale s plnou chutí.

Zajímavé je, že horkovzdušná fritéza se původně používala hlavně na přípravu slaných jídel. Ale postupně si našla cestu i do světa sladkostí. Umožňuje rychlé pečení s minimem tuku, rovnoměrné propečení a hlavně – šetří čas. A když se do ní vloží těsto s jablky, rozinkami a skořicí, výsledek je překvapivě dobrý. Koláč je vláčný, krásně drží tvar a díky polevě navrch působí slavnostně.

Každá domácnost si může recept upravit po svém. Někdo přidá do těsta ořechy, jiný místo rozinek použije sušené brusinky. Citronovou kůru lze nahradit pomerančovou, skořici doplnit hřebíčkem nebo vanilkou. A poleva? Ta může být čokoládová, karamelová nebo jen lehce pocukrovaná. Fantazii se meze nekladou – a právě v tom je kouzlo domácího pečení.

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy není jen dezert. Je to důkaz, že i s moderními pomocníky se dá vykouzlit něco, co voní jako babiččina kuchyně. A že chuť na sladké se dá uspokojit rychle, jednoduše a s láskou.