Křehké tvarohové rohlíčky s jablky - postup přípravy
Tvarohové rohlíčky s jablky potěší jemným těstem a voňavou jablečnou náplní. Příprava je jednoduchá a obejde se bez kynutí.
Tvarohové rohlíčky s jablky jsou jedním z těch receptů, které si člověk oblíbí hned po prvním vyzkoušení. Nepotřebujete žádné složité suroviny a většinu z nich najdete doma ve spíži nebo v lednici. Přesto vznikne sladké pečivo, které chutná jako z domácí pekárny.
Na těchto rohlíčcích je příjemné hlavně to, že se nemusí čekat na kynutí. Když dostanete chuť na něco sladkého, nemusíte plánovat pečení několik hodin dopředu. Stačí připravit těsto, nachystat náplň a za chvíli už se z trouby line vůně jablek a skořice.
Tvaroh v těstě není jen kvůli chuti. Pomáhá udržet rohlíčky měkké a vláčné i druhý den. Právě proto se tvaroh používá v mnoha osvědčených receptech na koláče, šátečky nebo různé domácí pečivo. Těsto se díky němu dobře zpracovává a po upečení není suché.
Jablka patří mezi suroviny, které má doma většina z nás téměř pořád. A není divu. Dají se použít do koláčů, buchet, závinů i různých dezertů. V tomto receptu vytvoří jednoduchou náplň, která krásně voní po skořici a dodá rohlíčkům šťavnatost.
Možná si také vybavíte, jak se doma pekly jablečné moučníky hlavně na podzim, když byla jablek plná sklepní bedýnka. Právě tehdy vznikalo mnoho receptů, které se v rodinách předávají dodnes. Ať už to byl štrúdl, jablečný koláč nebo právě rohlíčky, jablka měla v domácím pečení vždy své místo.
Pokud máte rádi bohatší náplň, můžete do jablek přidat hrst rozinek nebo nasekané ořechy. Někdo má rád více skořice, jiný zase přidá trochu citronové šťávy. Každá domácnost si časem najde svou oblíbenou variantu.
Tvarohové rohlíčky s jablky jsou přesně tím druhem pečiva, které se hodí ke kávě, čaji i jen tak na chuť. Nejlepší bývají ještě mírně vlažné, kdy je náplň krásně voňavá a těsto měkké. A pokud nějaké zůstanou do druhého dne, většinou chutnají stejně dobře jako čerstvě upečené.
Na těsto
Na jablečnou náplň
Na potření
Do mísy vložte vejce, cukr krystal, citronovou kůru a špetku soli. Směs šlehejte několik minut, dokud nebude světlá a nadýchaná. Cukr by měl být dobře rozpuštěný.
Přidejte měkký tvaroh a olej. Vše promíchejte do hladké směsi. Nakonec zapracujte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vypracujte měkké těsto. Vytvarujte z něj kouli a zabalte ji do potravinové fólie. Těsto uložte na 30 minut do lednice.
Do kastrůlku vložte máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte nastrouhaná jablka, cukr a mletou skořici. Směs za občasného míchání zahřívejte, dokud nezměkne a mírně nezhoustne.
Hotovou jablečnou náplň odstavte z plotny. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Náplň by měla být před plněním zcela vychladlá.
Troubu předehřejte na 180 °C. Vychlazené těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do tvaru kruhu. Kruh rozdělte na 8 stejných trojúhelníků.
Na širší část každého trojúhelníku dejte lžičku jablečné náplně. Těsto opatrně zarolujte směrem ke špičce. Vytvořené rohlíčky přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Rohlíčky potřete rozšlehaným vejcem. Plech vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 15 minut dozlatova. Upečené rohlíčky nechte několik minut chladnout na plechu. Poté je přendejte na mřížku. Podávejte vlažné nebo zcela vychladlé.


