Kuřecí plátky na medu a česneku s chilli - postup přípravy
Až si budete chtít pochutnat na šťavnatém a křehkém masu, připravte si kuřecí plátky na medu a česneku. Tento recept nadchne všechny příznivce rychlého vaření.
Kuřecí plátky na medu a česneku s chilli jsou přesně ten typ jídla, které vznikne z pár běžných surovin, ale na talíři chutná, jako byste si s ním dali mnohem víc práce. Maso je krásně šťavnaté, omáčka lehce sladká, voňavá po česneku a na konci vás jemně štípne chilli. Je to jídlo, které voní už při smažení a nutí vás chodit kolem pánve a nenápadně ochutnávat.
Tenhle styl vaření má blízko k asijské kuchyni, kde se sladké a slané chutě přirozeně potkávají a fungují naprosto samozřejmě. Med tady nemá být dominantní, spíš všechno hezky zakulatí a udělá z obyčejného kuřete něco, co chutná „tak nějak líp“. Česnek dodá sílu, citron svěžest a chilli jen lehce připomene, že tohle jídlo má šmrnc.
Velké plus je, že si ho snadno přizpůsobíte podle sebe. Když nechcete pálivé, chilli vynecháte, když máte rádi výraznější chutě, klidně ho přidáte víc. Hodí se k rýži, hranolkům i jen tak k salátu a úplně v pohodě obstojí i jako rychlá večeře po dlouhém dni. Je to přesně ten recept, který si jednou vyzkoušíte a pak se k němu budete rádi vracet.
Maso
Na smažení
Omáčka
Zdobení
Na kuřecích prsou vytvořte řezy ve tvaru mřížky a maso ochuťte solí i pepřem z obou stran. Každý kousek kuřecího masa následně obalte v mouce.
Maso smažte v pánvi s rozpáleným olejem 5–7 minut z jedné strany. Poté ho obraťte a přidejte k němu máslo a nadrobno nakrájený česnek.
Po 30 sekundách přidejte sójovou omáčku s medem, citronovou šťávou a po promíchání vše smažte 5 minut. Maso poté znovu obraťte a pokračujte ve smažení, dokud jeho teplota nedosáhne 74 °C.
Poznámka: K měření teploty použijte kuchyňský teploměr. Během smažení kuřecí prsa omáčkou polévejte, aby zůstalo krásně šťavnaté.
Kuřecí plátky na medu a česneku podávejte s připravenou omáčkou a oblíbenou přílohou.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou nasekané petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Julia’s easy cooking
