Komentáře 
Příprava: 15 minut
Lotus pohár s banánem a karamelem - postup přípravy
Lotus pohár s banánem a karamelem je nepečený dezert plný sladké chuti. Křupavé sušenky, banány a jemný krém tvoří lákavou kombinaci.
Když se doma objeví zralé banány a balíček Lotus sušenek, nemusí z nich vzniknout další obyčejný dezert na plech. Lotus pohár s banánem a karamelem je nepečená sladká pochoutka, ve které se potkává výrazná chuť karamelových sušenek se sladkostí banánů a jemným krémem. Jednotlivé porce ve skleničkách navíc vypadají hezky a není potřeba řešit krájení ani servírování velkého moučníku.
Banoffee pochází z Anglie a jeho název vznikl spojením slov banana a toffee. Původní dort se objevil v roce 1972 a postupně se z něj stala známá kombinace banánů, karamelu, sušenek nebo korpusu a smetanového krému. Varianta ve skleničce je praktičtější a jednotlivé chutě v ní zůstávají pěkně rozdělené do vrstev.
Velkou roli tu hrají právě Lotus sušenky. Mají výraznou karamelovou chuť a po rozdrcení vytvoří příjemně křupavý základ, který dobře kontrastuje s měkkými banány a hladkým krémem. Banány je nejlepší použít zralé, ale stále pevné, aby se při vrstvení nerozpadaly a v dezertu si zachovaly svou chuť i strukturu.
Poháry můžete připravit několik hodin před podáváním a uložit je do lednice. Sušenky postupně trochu zvláční, ale stále zůstanou příjemným kontrastem ke krému a banánům. Pokud chcete výraznější karamelovou chuť, můžete část Lotus sušenek ponechat nahrubo rozdrcenou, takže se v jednotlivých vrstvách objeví i větší křupavé kousky.
Na krém
Na vrstvení
Mascarpone vložte do mísy a přidejte vanilkový skyr a moučkový cukr. Ztužovač šlehačky připravte podle návodu na obalu a přidejte ho ke krémové směsi. Vše společně vyšlehejte nebo důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký a pevnější krém.
Lotus sušenky rozdrťte najemno v kuchyňském robotu. Nemusíte je rozmixovat úplně na prášek, několik drobnějších kousků může v dezertu příjemně křupnout. Banány oloupejte a nakrájejte na středně silná kolečka.
Do jednotlivých skleniček nasypte vrstvu rozdrcených Lotus sušenek. Přidejte kolečka banánů a na ně rozdělte část karamelového kondenzovaného mléka. Vrstvy můžete podle velikosti skleniček zopakovat ještě jednou, aby se sušenky, banány a karamel rovnoměrně rozložily.
Na poslední vrstvu karamelu rozdělte připravený krém. Povrch můžete uhladit lžící nebo krém nastříkat cukrářským sáčkem, aby poháry vypadaly úhledněji. Skleničky vložte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby krém zpevnil a dezert se dobře vychladil.
Před podáváním můžete povrch posypat trochou rozdrcených Lotus sušenek a ozdobit několika kolečky banánu. Dezert podávejte přímo ve skleničkách. Nejlepší je dobře vychlazený, kdy se jednotlivé vrstvy příjemně spojí.
