Medové sušenky s mletou skořicí

Medové sušenky s mletou skořicí jsou jako stvořené pro chvíle, kdy chcete, aby váš domov voněl po Vánocích. Jemné, voňavé a s nádechem nostalgie – přesně takové, jaké si představíte při šálku čaje, zabalení dárků nebo večerním posezení s rodinou.

Tento recept je oslavou jednoduchosti a tradice. Med dodává těstu přirozenou sladkost a vláčnost, skořice zase přináší hřejivou vůni, která neodmyslitelně patří k zimnímu období. Sušenky mají jemnou strukturu, krásně drží tvar a díky silikonovým formám mohou mít i originální vzhled – třeba jako medové plástve, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oko.

Medové pečivo má v české kuchyni dlouhou historii. Už ve středověku se med používal jako hlavní sladidlo a perníkáři byli váženým řemeslem. Skořice, která se k nám dostala z Orientu, se stala symbolem svátečního koření a v kombinaci s medem tvoří chuť, která je hluboce zakořeněná v našich vzpomínkách. Sušenky, které spojují tyto dvě ingredience, tak nejsou jen cukrovím – jsou malým návratem k tradici.

Zajímavostí je, že podobné recepty najdeme i v jiných kulturách. Například v Německu se pečou „Honigplätzchen“, ve Skandinávii „honningkager“ a v arabských zemích se med používá v kombinaci s kořením jako základ pro sváteční sladkosti. Všechny tyto varianty spojuje láska k jednoduchým, ale výrazným chutím.

A co variace? Možností je spousta. Do těsta můžete přidat pomerančovou kůru, nasekané ořechy nebo trochu zázvoru pro pikantnější tón. Místo moučkového cukru lze sušenky ozdobit čokoládovou polevou nebo je slepit marmeládou. A pokud chcete zdravější verzi, můžete část mouky nahradit špaldovou a cukr medem zcela nahradit.

Medové sušenky s mletou skořicí jsou zkrátka cukroví, které má duši. Jsou jednoduché, ale působivé. Tradiční, ale otevřené novým nápadům. A hlavně – jsou to sušenky, které dělají Vánoce Vánocemi.