Mléčné housky z kynutého těsta - postup přípravy
Voňavé a nadýchané mléčné housky z kynutého těsta si zamilujete hned po prvním soustu. Potěší vás jemnou chutí, kterou si můžete dopřát ke snídani i svačině.
Mléčné housky jsou jemné, nadýchané a s krásně vláčnou střídou, která voní po čerstvém mléce. Skvěle chutnají samotné, potřené máslem i s oblíbeným džemem. Tajemství jejich úspěchu spočívá v jednoduchém těstě, které se snadno zpracovává a díky mléku zůstává déle měkké. Pokud housky připravíte menší, můžete je podávat třeba i na dětské oslavy nebo rodinné pikniky, kde si je každý s chutí vezme do ruky.
Výhodou tohoto receptu je, že nevyžaduje žádné složité postupy – stačí těsto dobře propracovat a nechat vykynout. Pak už jen uplést klasický tvar housky nebo nechat kulaté bochánky a upéct dozlatova. Výsledek rozhodně stojí za to: domácí vůně pečiva se rozline po celé kuchyni a housky zmizí z talíře dřív, než se nadějete.
Těsto
Na vymazání
Na potření
Mléko smíchejte s droždím, lžící cukru a 6 lžícemi proseté mouky. Směs zakryjte a nechte ji kynout 15 minut na teplém místě.
Tip: Mléko můžete nahradit směsí 125 ml smetany a 125 ml vody.
Do vzniklého kvásku zapracujte zbytek klasického cukru, mouky, vanilkový cukr, sůl, vejce a olej.
Poznámka: Mouku do těsta přidávejte postupně.
Vytvořte těsto, do kterého zapracujte změklé máslo a pokračujte ve hnětení ještě 5 minut. Těsto následně zakryjte a nechte ho kynout dalších 1–1,5 hodiny v teple.
Těsto rozdělte na 12 stejných kousků, z kterých vytvořte bochánky. Ty vyskládejte do formy, vyložené alobalem a vymazané máslem.
Poznámka: V receptu má každý kousek těsta 88–90 g.
Formu zakryjte a bochánky nechte kynout posledních 40–60 minut. Na závěr je potřete směsí vaječného žloutku a vody nebo mléka a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Upečené mléčné housky z kynutého těsta ihned přendejte na chladící mřížku, kde je nechte volně vychladnout.
Poznámka: Díky nižší teplotě bude pochoutka lépe stravitelná.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Alina FooDee
