Palačinky na slano se šunkou a sýrem

Palačinky na slano se šunkou a sýrem patří mezi ta jídla, která člověka zachrání ve chvíli, kdy má hlad, ale nechce přemýšlet, co vlastně vařit. Jsou jednoduché, syté a přitom neuvěřitelně univerzální. Zatímco sladké palačinky máme všichni spojené s dětstvím a nedělním odpolednem, jejich slaná verze si postupně nachází své místo jako rychlá snídaně, lehký oběd nebo večeře, po které se doma jen zapráší.

Slané palačinky mají původ hlavně ve francouzské a středoevropské kuchyni, kde se běžně plní sýry, uzeninami nebo zeleninou. U nás se časem přizpůsobily českým chutím a lednicím – šunka a sýr jsou sázka na jistotu, kterou má doma skoro každý. Právě tahle kombinace dává palačinkám plnou chuť a dělá z nich jídlo, které zasytí víc, než by člověk čekal. Navíc jsou vláčné, jemné a voní tak, že se k pánvi začnou sbíhat i ti, kteří původně tvrdili, že vlastně hlad nemají.

Velkou výhodou slaných palačinek je jejich variabilita. Kromě šunky a sýra se dají snadno obměňovat podle sezóny i chuti. Někdo přidá jarní cibulku nebo bylinky, jiný sáhne po výraznějším sýru, aby palačinky získaly ostřejší tón. Skvěle fungují i s restovanou zeleninou, špenátem nebo houbami, takže z nich může být klidně i bezmasá varianta. Podávat je můžete samotné, s jednoduchým zeleninovým salátem nebo třeba s jogurtovým dipem.