Pečené brambory plněné slaninovou směsí - postup přípravy
Zapomeňte na klasická hlavní jídla a obyčejné předkrmy. Pečené brambory plněné slaninovou směsí mají zlatavou kůrku, nádherně voní a připravíte je za pár minut.
Pečené brambory plněné slaninovou směsí jsou přesně ten typ jídla, který si vás získá už při prvním přivonění. Křupavá slupka, měkký vnitřek a poctivá náplň plná masa, slaniny a smetany vytváří kombinaci, která funguje naprosto spolehlivě. Nejde ani tak o klasické hlavní jídlo, ani o obyčejný předkrm – je to poctivá domácí dobrota, kterou si dáte s chutí kdykoliv během dne.
Plněné brambory mají kořeny v jednoduché venkovské kuchyni, kde se vždy hledal způsob, jak z obyčejných surovin vytvořit syté a chutné jídlo. Brambory byly levné, dostupné a daly se snadno kombinovat s tím, co bylo zrovna po ruce. Právě proto se v různých obměnách objevují napříč Evropou i Amerikou a dodnes patří mezi oblíbené komfortní pokrmy.
Slaninová náplň dodává bramborám výraznou chuť a krásnou vůni, která zaplní celou kuchyň. Díky smetaně je směs jemná a šťavnatá, sýr na povrchu pak vše propojí do dokonale lahodného celku. Jídlo působí rustikálně, ale zároveň dostatečně efektně, takže se hodí i jako pohoštění pro návštěvu.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho variabilita. Náplň lze snadno obměnit podle chuti – přidat bylinky, jiný druh sýra, houby nebo třeba pikantnější koření. Skvěle funguje i vegetariánská verze bez masa. Pečené brambory tak nejsou jen jedním receptem, ale základem, se kterým si můžete dál hrát podle nálady a obsahu lednice.
Základ
Náplň
Na posypání
Neoloupané brambory očistěte, propíchejte vidličkou, potřete olejem a zabalte do alobalu. Zeleninu vyskládejte do fritézy a pečte ji při 190 °C po dobu 30 minut.
Poznámku: Brambory můžete upéct stejným způsobem i v klasické troubě.
Mezitím připravte slaninovou směs. Anglickou slaninu nakrájejte na menší kousky, které vložte do suché pánve a smažte je 5 minut za občasného míchání.
Ke slanině přidejte na kousky nakrájené maso, prolisovaný česnek a směs ochuťte solí a pepřem. Po 3–4 minutách smažení ingredience zalijte smetanou a vařte je 10 minut.
Upečené brambory vyjměte z alobalu a odkrojte jejich horní část. Zeleninu poté vydlabejte.
Poznámka: Dejte pozor, aby vás neopařila pára vycházející z alobalu při jeho sundávání.
Do vydlabaného prostoru vložte uvařenou náplň, brambory vraťte do fritézy a posypte je nastrouhanou mozzarellou. Následně pokračujte v pečení při 180 °C dalších 15 minut.
Pečené brambory plněné slaninovou směsí podávejte posypané nasekanou petrželkou.
Tip: K bramborám se skvěle hodí bylinkový, česnekový nebo jiný oblíbený dip.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Recepty pro fritézu na vzduchu
