Piškotové řezy s meruňkovým džemem

Piškotové řezy s meruňkovým džemem patří mezi ty dezerty, které v sobě nesou lehkost, jednoduchost a trochu nostalgie. Připomínají dobu, kdy se peklo hlavně z toho, co bylo zrovna doma, a sladké se bralo jako malé potěšení, ne jako komplikovaný projekt na půl dne. Jsou nadýchané, jemné a díky meruňkovému džemu příjemně svěží, takže se neomrzí ani po druhém kousku.

Piškotové těsto má v českých kuchyních dlouhou tradici. Už naše babičky věděly, že právě piškot je ideálním základem pro rychlé moučníky, které chutnají lehce a nepůsobí těžce ani po vydatném obědě. V kombinaci s ovocným džemem vzniká dezert, který je jednoduchý, ale přesto působí slavnostně. Meruňky se navíc dlouhodobě řadí mezi nejoblíbenější ovoce do sladkého pečení – jejich jemná kyselkavost krásně vyvažuje sladkost těsta.

Tyto řezy se skvěle hodí ke kávě, na rodinné oslavy i jako rychlá sladká tečka během všedního dne. Díky své lehkosti chutnají dětem i dospělým a dobře se krájí, což z nich dělá ideální dezert „na plech“. Výhodou je také to, že vypadají hezky i bez složitého zdobení – právě jejich jednoduchost je jejich největší předností.

Pokud máte chuť na obměnu, meruňkový džem lze bez problémů nahradit jiným ovocem. Skvěle funguje rybízový nebo malinový, které dodají výraznější kyselinku, případně broskvový pro ještě jemnější chuť. Kokos na povrchu můžete vyměnit za jemně strouhanou čokoládu, mleté ořechy nebo jen lehký poprašek moučkového cukru. Piškotové řezy s džemem jsou zkrátka dezert, který se snadno přizpůsobí tomu, co máte rádi – a právě proto se k němu lidé tak rádi vracejí.