Recept na nejlepší nakládaný hermelín

Jako první si nachystejte samotné sýry. Je vhodné používat hermelín, který už je lehce uleželý, a tedy měkčí. Bude mnohem lépe zrát a to se pozitivně projeví jak na jeho chuti, tak i konzistenci. Každý z hermelínů si podélně rozřízněte. Na obě části následně nasypte červenou papriku, pomažte je trochou prolisovaného česneku a přidejte mezi ně pár koleček najemno nakrájené cibule. Opět je přiklopte na sebe a párátkem můžete obě části spojit, aby se nerozjížděly. Totéž udělejte se všemi sýry.

Nachystané sýry vložte do připravené sklenice optimálního objemu. K nim přidejte zbytek prolisovaného česneku, dále také bobkový list, černý pepř a také zbytek nakrájené cibule. Vše by mělo být pokud možno rovnoměrně rozloženo.

Následně můžete hermelíny a další složky zalít dostatkem oleje. Nemusí se nutně jednat o kvalitní olivový, jelikož plně postačí běžný rostlinný olej, který je používán například v teplé kuchyni. Sklenicí důkladně zatřeste, aby se olej dostal do všech míst a nevznikly zde vzduchové bubliny. Potom můžete sklenici zavřít.

Nyní už stačí nechat hermelín uležet 1–2 dny v temnu při pokojové teplotě. Potom je přesuňte do lednice, kde je můžete nechat i několik týdnů. Už po zhruba 1–2 týdnech by však jejich uložení mělo být dostatečné a vy je můžete ochutnat. Nejlépe samozřejmě s čerstvým pečivem.