Rychlá palačinková roláda se smetanou

V rendlíku smíchejte vejce s cukrem krystal, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem. Do směsi vmíchejte zakysanou smetanu a zahřívejte ji 2–3 minuty, do zhoustnutí. 

Tip: Místo zakysané smetany můžete použít řecký jogurt.

Jakmile směs zhoustne, vmíchejte do ní máslo, přelijte ji do mísy, kterou přikryjte potravinovou fólií a nechte ji volně vychladnout. 

Tip: Aby se na náplni nevytvořil škraloup, fólii na ni umístěte tak, aby se jí přímo dotýkala. 

Zatím připravte palačinky. Ve větší míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem. Do směsi přidejte mouku a jakmile se ingredience propojí, vlijte do těsta, po částech, mléko s rozpuštěným máslem. 

Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, mouku před použitím prosejte. Máslo rozpustíte v mikrovlnné troubě během 3 minut. 

Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ho 10 minut odpočívat. Poté ho vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 25–30 minut. Těsto nechte 10 minut volně chladnout na chladící mřížce a poté ho potřete náplní. 

Těsto zarolujte, zabalte do potravinové fólie a rychlou palačinkovou roládu vložte do lednice. 

Tip: Dezert servírujte posypaný moučkovým cukrem, nakrájený na kousky. Skvěle chutná v kombinaci se zmrzlinou.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Lecker mit Sophie Mayer