Rychlé banánové řezy s čokoládou a krémem - postup přípravy
Nechte své chuťové pohárky rozmazlit nadýchaným dezertem s luxusním vzhledem. Banánové řezy s čokoládou a krémem se doslova rozplývají na jazyku.
Banánové řezy s čokoládou a krémem jsou přesně ten typ dezertu, který vytáhnete ve chvíli, kdy chcete udělat radost – sobě, rodině i návštěvě. Nepůsobí složitě, ale na talíři vypadají slavnostně a chutnají tak, že se po nich sáhne ještě jednou. Měkký kakaový korpus, sladké banány a jemný krém tvoří kombinaci, která funguje téměř vždy a u každého.
Banány si u nás našly cestu do domácích moučníků hlavně proto, že jsou přirozeně sladké, krásně vláčné a dobře se s nimi pracuje. V kombinaci s čokoládou připomínají chutě, na které si většina z nás pamatuje z dětství – jednoduché, poctivé a uklidňující. Právě proto jsou tyto řezy oblíbené nejen na oslavy, ale i jako víkendový dezert ke kávě nebo sladká tečka po obědě.
Velkou výhodou banánových řezů je jejich variabilita. Můžete zvolit výraznější hořkou čokoládu, přidat trochu šlehačky navíc nebo dezert ozvláštnit oříšky či kokosem. Pokud máte doma přezrálé banány, které už nikdo nechce jíst, právě tady dostanou druhou šanci a promění se v něco opravdu dobrého.
Banánové řezy s čokoládou a krémem jsou zkrátka dezertem, který si nehrají na moderní cukrařinu, ale sází na osvědčenou chuť a radost z domácího pečení. A přesně proto se k nim lidé rádi vracejí.
Těsto
Krém
Na posypání
Vejce vyšlehejte se špetkou soli a cukrem do světlé pěny. Postupně do směsi vešlehejte olej, mléko a nakonec směs mouky, kakaa a kypřicího prášku do pečiva.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby vzniklo těsto bez hrudek.
Těsto vlijte do dortového ráfku vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Tip: Zda je těsto upečené, otestujte pomocí špejle, kterou byste z něj měli vytáhnout čistou.
Mezitím připravte krém. Želatinu v prášku zalijte vodou a nechte ji 15 minut bobtnat. V rendlíku smíchejte vejce s cukrem, a jakmile se ingredience propojí, přidejte smetanu a škrob.
Směs zahřívejte 1–2 minuty do zhoustnutí, odstavte ji z tepla a vmíchejte do ní želatinu, kterou v ní nechte rozpustit. Do směsi vmíchejte nakonec také máslo.
Upečený korpus horizontálně rozkrojte na 2 části a první z nich vraťte do dortového ráfku. Druhou část rozdrťte. Korpus v ráfku pokryjte polovinou krému, na který vyskládejte oloupané banány.
Zbytek krému smíchejte s rozdrceným korpusem a směsí pokryjte ovoce ve formě. Dezert posypte nastrouhanou čokoládou a vložte ho na 2 hodiny do lednice.
Vychlazené banánové řezy s čokoládou a krémem podávejte nakrájené na kousky.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Przepisy są łatwe!
