Rychlé ořechové hrudky bez mouky - postup přípravy
Připravte si zdravější alternativu k tradičnímu vánočnímu cukroví v podobě rychlých ořechových hrudek bez mouky. Jsou rychlé, jednoduché a příjemně křupavé.
Rychlé ořechové hrudky bez mouky jsou jednoduchá vánoční dobrota, která potěší svou křupavostí a chutí. Příprava je snadná, není potřeba stát dlouhé hodiny u sporáku, a přesto vznikne cukroví, které si oblíbí celá rodina. Hodí se i pro ty, kdo hledají lehčí variantu, ale chtějí si dopřát něco sladkého.
Ořechové cukroví má u nás dlouhou tradici. Už ve středověku byly ořechy ceněné pro svou výživnost a dostupnost. V českých domácnostech se ořechové dobroty objevují na vánočních stolech od 19. století a dnes se díky moderním receptům dají připravit i bez mouky – což ocení alergici i ti, kdo dávají přednost odlehčeným sladkostem.
Na hrudkách je nejhezčí to, že se dají snadno obměňovat. Základ z lískových ořechů, vloček a kakaa je výborný, ale klidně lze použít mandle, vlašské ořechy nebo kešu. Stačí přidat trochu skořice, perníkového koření nebo kousky čokolády a každá várka má jiný charakter. Přesto si vždy uchovají tu správnou vánoční atmosféru.
Rychlé ořechové hrudky nejsou jen cukroví. Jsou to malé kousky tradice, které spojují rodinu u stolu, přinášejí radost z pečení a mizí ze stolu rychleji, než se stihne dopít první šálek vánoční kávy.
Základ
Sníh
Lískové ořechy nasekejte nadrobno a smíchejte je s ovesnými vločkami. Ingredience vsypte na pánev a smažte je 4–6 minut dozlatova.
Směs následně přendejte do větší mísy a smíchejte ji s kakaem. Přidejte hnědý cukr, 1 vaječný bílek a ingredience důkladně promíchejte.
V samostatné míse vyšlehejte vaječné bílky se špetkou soli. Do sněhu vešlehejte hnědý cukr a poté ho smíchejte s ořechovou směsí.
Ze vzniklé hmoty odebírejte množství o velikosti 1 lžičky, které postupně vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem. Hromádky pak pečte v předehřáté troubě na 125 °C po dobu 30 minut.
Upečené rychlé ořechové hrudky nechte vychladnout a podávejte je dle potřeby.
Tip: Každou hrudku můžete servírovat v ozdobných papírových košíčcích, které dodají cukroví slavnostnější vzhled.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Jeden den recept
