Rychlý listový dezert s krémem a jahodami - postup přípravy
Rychlý listový dezert je přesně ten recept, který zachrání chvíle, kdy dostanete chuť na něco sladkého a nechcete trávit hodiny v kuchyni. Křehké banánky plněné jemným krémem a jahodami vypadají slavnostně, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá.
Rychlý listový dezert patří mezi recepty, které vypadají mnohem složitěji, než ve skutečnosti jsou. Právě proto si je lidé tak oblíbili za pár minut připravíte něco, co působí slavnostně a elegantně, ale zvládne to i úplný začátečník. Listové těsto je v tomto směru malý zázrak. Stačí pár surovin navíc a obyčejný dezert se promění v zákusek, který bez ostychu nabídnete i návštěvě.
Velkou výhodou je i variabilita. Jahody jsou klasika, která s mascarpone krémem funguje vždy skvěle, ale stejně dobře můžete použít maliny, borůvky, banány nebo třeba mandarinky. V zimě se hodí i kompotované ovoce nebo lehce podušená jablka se skořicí. Rychlý listový dezert si tak snadno přizpůsobíte podle sezóny i toho, co právě máte doma.
Důležité je nechat upečené těsto dobře vychladnout, aby krém zůstal krásně pevný a neklouzal ven. Pokud chcete ještě slavnostnější verzi, můžete přidat trochu vanilkového extraktu do krému nebo povrch ozdobit čokoládovou polevou. Právě tyto malé detaily často rozhodují o tom, že se z jednoduchého receptu stane rodinný favorit, ke kterému se budete rádi vracet.
Ingredience
Listové těsto rozložte na pracovní plochu a potřete ho mlékem. Poté ho rovnoměrně posypte vanilkovým cukrem.
Těsto přehněte od širší strany napůl. Z vrchní části odstraňte pečicí papír a celé těsto rozdělte na 8 stejně širokých proužků. Jednotlivé proužky přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi menší rozestupy, aby měly prostor při pečení.
Proužky znovu potřete mlékem a ještě lehce posypte vanilkovým cukrem. Díky tomu budou po upečení krásně zlatavé a voňavé. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut dozlatova. Poté je nechte úplně vychladnout.
Upečené proužky podélně rozpůlte, aby vznikl prostor pro náplň. Pracujte opatrně, aby se křehké těsto nelámalo. V míse vyšlehejte smetanu do pevné šlehačky. Poté do ní jemně zapracujte mascarpone a moučkový cukr, až vznikne hladký krém.
Pomocí cukrářského sáčku naneste krém na spodní části banánků. Na krém rozložte nakrájené čerstvé jahody. Přiklopte vrchní částí těsta a podle chuti lehce poprašte moučkovým cukrem. Rychlý listový dezert můžete ihned podávat.
