Salát s quinoou, fetou a olivami

Tenhle salát je přesně to, co si připravíš, když chceš něco svěžího, rychlého a přitom výživného. Není to žádná nudná dietní miska – je plný chutí, barev a hlavně tě fakt zasytí. Quinoa, feta, olivy, zelenina a citronová zálivka… zní to jednoduše, ale dohromady to funguje skvěle. Hodí se ke svačině, jako lehký oběd nebo klidně jako příloha k masu, když máš chuť na něco zdravějšího.

Quinoa je taková malá zázračná surovina. Pochází z Jižní Ameriky, kde ji pěstovali už staří Inkové, a dnes ji najdeš skoro v každém obchodě se zdravou výživou. Je bezlepková, plná bílkovin a vlákniny, a hlavně – má neutrální chuť, takže se hodí skoro ke všemu. V tomhle salátu krásně nasákne citronovou zálivku a spojí všechny chutě dohromady.

Feta dodá salátu slanost a krémovost, olivy zase šmrnc. A když k tomu přidáš čerstvou zeleninu – papriku, okurku, jarní cibulku – máš na talíři jídlo, které nejen dobře chutná, ale i skvěle vypadá. Navíc je to recept, který zvládneš i s minimem času a bez složitého vaření.

A co když chceš změnu? Místo fety můžeš použít balkánský sýr, kozí nebo tofu. Olivy vyměnit za sušená rajčata nebo pečenou dýni. Do zálivky přidat med, hořčici nebo česnek. A pokud chceš salát ještě sytější, přidej cizrnu, avokádo nebo grilované kuřecí maso. Možností je spousta – stačí se nebát trochu experimentovat.

Salát s quinoou, fetou a olivami není jen zdravé jídlo. Je to důkaz, že i z pár surovin může vzniknout něco, co tě potěší, zasytí a ještě ti udělá dobře. Prostě lehká radost na talíři.