Komentáře 
Příprava: 20 minut
Salát z červeného zelí a červené řepy - postup přípravy
Salát z červeného zelí a červené řepy vás překvapí svěží chutí, jemným jogurtovým dresinkem i příjemnou sladkostí červené řepy. Připravíte ho během chvilky a skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu, rybám i lehkým letním obědům.
Znáte to, když chystáte víkendové grilování nebo hledáte něco svěžího k večeři a dokolečka točíte ty samé okurkové a rajčatové saláty? Přesně pro tyhle chvíle je rubínový salát z červeného zelí a řepy jako stvořený. Hoďte za hlavu těžké majonézové zálivky i unavenou zeleninu z obchodu. Stačí vzít kousek červeného zelí, sladkou řepu, mrkev a zalít to lehkým dresinkem s pomerančovou šťávou. Vznikne křupavá dobrota, která z talíře zmizí jako první.
Červená řepa a zelí k našim kuchyním patřily odjakživa. Naše babičky z nich nedaly dopustit, protože vydržely ve sklepě celou zimu a byly plné síly. Kouzlo tohohle salátu je v tom, jak zelenina pod rukama krásně změkne, ale pořád příjemně křupe. A ten dresink? Pomerančová šťáva v něm udělá tak neuvěřitelnou parádu, že se budete olizovat až za ušima. Trocha česneku a chilli k tomu dodá ten správný říz, který perfektně ladí ke sladké řepě.
Skvělé je, že tenhle salát je totální držák. Když vám zůstane v lednici do druhého dne, chutná snad ještě lépe, protože se v něm všechny chutě krásně rozleží. Můžete do něj přihodit hrst opražených slunečnicových semínek, nasekané ořechy nebo drobenou fetu. Ať už ho podáte ke šťavnatému steaku, grilované rybě, nebo si k němu jen ukrojíte čerstvou křupavou housku, bude to trefa do černého.
Na salát
Na dresink
Červenou řepu a mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Červené zelí zbavte košťálu a nakrájejte na co nejtenčí nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
Nakrájené zelí vložte do větší mísy, lehce ho osolte a několik minut promněte rukama. Díky tomu změkne, ale zachová si příjemnou křupavost. Poté přidejte nastrouhanou řepu, mrkev a cibuli.
Česnek prolisujte, chilli papričku nakrájejte nadrobno a přidejte je k zelenině. Nakonec vmíchejte nasekané čerstvé bylinky a všechny suroviny zlehka promíchejte.
V menší misce rozmíchejte bílý jogurt, majonézu a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu. Dresink dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i několik kapek citronové šťávy.
Připravený dresink nalijte k zelenině a salát důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně obalily. Mísu zakryjte a uložte alespoň na 30 minut do lednice. Před podáváním salát ještě jednou promíchejte a podle chuti případně dochuťte.
