Škeble z listového těsta s krabími tyčinkami - postup přípravy
V případě, že pořádáte silvestrovskou párty a chcete své hosty příjemně šokovat, připravte pro ně škeble z listového těsta. Jsou plné bohaté náplně a křepelčích vajíček.
Silvestrovské oslavy si žádají neotřelé a efektní jednohubky, které zaujmou nejen chuť, ale i vzhled. Škeble z listového těsta s krabími tyčinkami jsou přesně takovým hitem – elegantní, křupavé a plné bohaté náplně, která kombinuje jemnou chuť krabích tyčinek, vajec a sýra s nádechem bylinek a česneku. Tento malý pokrm potěší hosty na první pohled a díky možnosti servírovat jej v menších porcích se hodí i pro slavnostní rauty nebo sofistikované domácí party.
Recept na škeble vychází z klasických evropských listových jednohubek, které se v minulém století staly oblíbenou součástí slavnostních tabulí. Kouzlo spočívá v jejich variabilitě – náplň lze obměnit podle chuti hostů nebo dostupných surovin. Krabí tyčinky mohou nahradit jemně uzený losos, tuňák či vegetariánská varianta z pečené papriky a sýra. Křepelčí vejce lze doplnit olivami nebo kaviárem pro ještě luxusnější efekt. Díky těmto možnostem se škeble stávají všestrannou a elegantní volbou, která rozzáří slavnostní stůl a zároveň nabídne hostům vyváženou kombinaci chutí a textur.
Základ
Náplň
Zdobení
Listové těsto rozprostřete na rovnou plochu a rozkrojte ho na 9 čtverců. Dva sousedící rohy každého čtverce odřízněte a po celém obvodu vykrojte malá půlkolečka.
Poznámka: Těsto nevykrajujte pouze na straně s oběma rohy.
Střed strany s oběma rohy přeložte přes sebe a do tohoto místa přiložte špejli, pomocí které vytvořte na povrchu těsta několik rýh. Postup opakujte u všech kousků těsta, která následně vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem.
Těsto potřete rozšlehaným vejcem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut. Upečené škeble z listového těsta nechte chladnout a poté je horizontálně rozkrojte na polovinu. Strana s rohy musí zůstat spojená.
Krabí tyčinky nakrájejte nadrobno a smíchejte je s nastrouhanými vařenými vejci a sýrem.
Tip: Vejce vařte 10 minut v osolené vodě. Sůl zabrání vytečení bílků i v případě, že by skořápka při vaření praskla.
Přidejte nasekaný kopr, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majonézu. Vše zamíchejte a směsí naplňte škeble. Do každé z nich poté vložte jedno křepelčí vejce.
Tip: Křepelčí vejce můžete nahradit černými olivami či kaviárem.
Škeble z listového těsta uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až do doby, než je budete servírovat.
Tip: Do náplně můžete přidat nastrouhaný tvrdý sýr, nakrájená rajčata i uzené maso.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Maria’s Rezepte
