Smažená kuřecí stehýnka s pečenými brambory - postup přípravy
Brát neustále inspiraci na nové variace pokrmů je někdy těžké, proto je dobré mít v záloze recepty, jako je tento. Kombinace smažených kuřecích stehýnek s pečenými brambory je totiž chuťově naprosto dokonalá.
Maso
Pečené brambory
Marináda
Všechna horní kuřecí stehna zbavte kosti a položte je na prkénko kůží směrem dolů. Ochuťte solí, mletým černým pepřem a vmasírujte do masa. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky, rukou rozdělte na jednotlivé proužky a první polovinu přeneste do pevného igelitového nebo pečicího sáčku. Přidejte maso, druhou polovinu cibule, zabalte a nechejte marinovat v lednici 50 minut.
Brambory důkladně omyjte, loupat je nemusíte. Nožem do nich udělejte několik zářezů do poloviny výšky brambory, vzdálené by od sebe měly být cca půl cm. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a dejte do ní brambory. V menší misce smíchejte rostlinný olej, rozpuštěné máslo, prolisovaný česnek, špetku soli, mletý černý pepř, oregano, bazalku a tymián. Promíchejte, naneste na brambory a plech vložte péct do předehřáté trouby na 190 stupňů na 45 minut.
Již namarinované maso vyndejte ze sáčku a dejte jej opékat kůží dolů na rozpálenou pánev. Pod pokličkou smažte okolo 5 až 6 minut z každé strany, dokud nezhnědne. Vyndejte jej na talíř a nechejte v pánvi opékat cibuli. Po minutě na ni položte kousky masa, přikryjte pánev pokličkou a opékejte dalších 10 minut na středním ohni. Mezitím nasekejte kopr nadrobno. Kuřecí stehýnka podávejte s opékanými brambory, trochou marinované cibule a dle chuti zasypejte koprem. Dobrou chuť!
