Smažené knedlíkové sendviče se šunkou

Máte v lednici pár plátků knedlíku od nedělního oběda a říkáte si, co s nimi? Než je jen tak smutně ohřejete v páře, zkuste tuhle naprostou bombu, která vás naučí dívat se na tuhle českou klasiku úplně jinýma očima. Smažené knedlíkové sendviče jsou důkazem, že ty nejgeniálnější věci vznikají často z naprosté improvizace. Představte si tu kombinaci: křupavý obal jako u řízku, měkký, vlahý vnitřek knedlíku a mezi tím vším krásně rozpuštěné pomazánkové máslo se šunkou. Je to jídlo, které voní poctivou domácí kuchyní a dokáže okamžitě zahnat hlad i špatnou náladu.

I když smažení knedlíků s vajíčkem je u nás národním sportem už od dob, kdy se v kuchyních začalo šetřit a neplýtvat jídlem, verze v podobě plněného sendviče posouvá tento „recyklační“ recept na úplně jinou úroveň. Tento styl přípravy vzdáleně připomíná francouzský Croque Monsieur, ale s nezaměnitelným českým podpisem. Je to přesně ten typ jídla, který milují děti pro jeho hravost a dospělí pro tu neskutečnou nostalgickou chuť. Navíc je to skvělý způsob, jak dovařit suroviny, které má každý z nás běžně v lednici, aniž byste museli běžet do obchodu.

Fantazii se u náplní meze nekladou. Pokud zrovna nemáte v lásce šunku, zkuste do sendviče schovat plátek pořádného sýra, který se při smažení krásně táhne. Skvěle chutná i variace s trochou kysaného zelí a kouskem uzeného masa, což sendviči dodá ten správný říz. Pro milovníky pikantnějších chutí se přímo nabízí potřít knedlíky troškou ostřejší hořčice nebo do náplně přidat pár koleček nakládané feferonky. Výsledkem bude pokrm, který pokaždé chutná trochu jinak, ale pokaždé stejně skvěle.

Největší kouzlo těchto sendvičů spočívá v jejich textuře. Zlatavá strouhanka vytvoří dokonalý krunýř, který uvnitř uzamkne všechnu šťávu. Je to ideální rychlá večeře po náročném dni nebo víkendová svačina, když chcete rodinu překvapit něčím neokoukaným. Podávejte je jen tak s čerstvým salátem nebo s kopečkem tatarky a uvidíte, že se knedlíky od teď stanou ve vaší kuchyni vyhledávanou surovinou i ve chvílích, kdy ke stolu nepodáváte omáčku.