Špekáčkový salát s paprikou a okurkami

Špekáčkový salát s paprikou a okurkami je jedním z těch jídel, která si na nic nehrají, a právě proto chutnají tak dobře. Je rychlý, jednoduchý a finančně dostupný, takže se hodí ve chvíli, kdy není čas ani chuť stát dlouho u plotny. Skvěle zapadne jako vydatná svačina, lehká večeře nebo pohoštění k pivu, kdy se na stole objeví něco poctivého, co zasytí a zmizí rychleji, než člověk čeká.

Tenhle typ salátu má v českých domácnostech dlouhou tradici a vychází z hospodské kuchyně, kde se vždycky sázelo na sytost a výraznou chuť. Špekáčky patří mezi typicky české uzeniny a v kombinaci s kyselými okurkami, paprikou a pikantním dresinkem vzniká chuť, která je lehce sladká, lehce kyselá a příjemně řízná. Právě tahle kombinace chutí dělá ze špekáčkového salátu klasiku, která se objevuje na chatách, chalupách i domácích oslavách už celé generace.

Velkou výhodou špekáčkového salátu je jeho variabilita. Někdo přidává víc cibule, jiný sáhne po feferonkách, sterilované zelenině nebo trochu přitvrdí s česnekem. Dresink se dá upravit podle chuti, aby byl jemnější nebo naopak ostřejší. Ať už si ho ale připravíte jakkoli, vždycky platí, že jde o nenáročné a poctivé jídlo, které potěší svou chutí, zasytí a připomene, že i z obyčejných surovin může vzniknout něco opravdu dobrého.