Staročeský Kuba s houbami a majoránkou - postup přípravy
Zahřejte se o Vánocích tradičním pokrmem s bohatou chutí. Staročeský Kuba, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, je plný hub a voňavého koření.
Staročeský Kuba s houbami a majoránkou patří mezi ty pokrmy, které vás nejen zasytí, ale také zahřejí na těle i na duši. Když se v zimě, a zejména o Vánocích, rozvoní dům vůní smažené cibule, česneku a sušených hub, hned se připomene tradice našich předků, kteří si vážili jednoduchých, ale chutných jídel. Kuba je klasika české kuchyně, která se kdysi připravovala jako vydatná a levná hostina pro větší rodinu – díky kroupám a houbám dokázal pohostit i nečekanou návštěvu a přitom zůstat velmi sytý.
Kroupy, hlavní základ tohoto jídla, jsou nejen výživné, ale i nostalgické – jejich jemná oříšková chuť se krásně doplňuje s vůní lesních hub a majoránky, která je pro staročeskou kuchyni typická. Kombinace těchto ingrediencí vytváří harmonický celek, který potěší každého, kdo ocení tradiční chutě. Přidání česneku a cibule zvyšuje aromatickou hloubku, takže i jednoduché jídlo působí slavnostně a doma hned dostává tu správnou vánoční atmosféru.
Připravit Kubovu variantu s houbami dnes není nijak složité, a přitom můžete zachovat kouzlo staročeské receptury. Někteří kuchaři ho obohacují ještě o restovanou slaninu nebo sušené rajče, jiní dávají přednost bylinkám jako tymián či petrželka, aby vznikla lehčí, modernější verze. Každý si tak může upravit recept podle své chuti, aniž by se ztratila jeho podstata – sytost, vůně a tradiční český charakter.
Staročeský Kuba je jídlo, u kterého se zastaví čas, připomíná domov a rodinné tradice a zároveň je praktický – zahřeje, zasytí a vyvolá vzpomínky na kuchyně našich babiček, kde se každý pokrm vařil s láskou a péčí. Servírovaný ještě horký, posypaný čerstvou petrželkou, dokáže udělat z obyčejného večera malou slavnost, a to nejen o Vánocích, ale kdykoliv, kdy si přejete cítit českou pohodu na talíři.
Ingredience
Kroupy propláchněte, rozprostřete do pekáče a přidejte k nim nakrájené houby.
Poznámka: Před použitím houby namočte na 60 minut do 500 ml horké vody.
Směs zalijte čistou vodou, včetně vody, ve které byly namočeny houby a přidejte prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a smaženou cibuli.
Poznámka: Cibuli smažte na rozpáleném oleji 2–3 minuty. Pokud byste použili kupovanou restovanou cibuli, přidejte do pekáče lžíci sádla.
Ingredience promíchejte a staročeského Kubu pečte v předehřáté troubě na 230 °C po dobu 20 minut. Pokrm během pečení občas promíchejte.
Pokud nejsou kroupy stále měkké, přidejte ještě 300 ml vody, pokrm promíchejte a pečte dalších 20 minut.
Tip: Každou porci staročeského Kuby můžete podávat ozdobenou nasekanou petrželkou.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
