Strouhaný tvaroháček - postup přípravy
Strouhaný tvarohový koláč podle oblíbeného receptu paní Jitky Kořánové se stane i ve vaší rodině tím nejoblíbenějším ze všech. Navíc do jeho náplně můžete hravě přidat třeba rozinky, kokos nebo třeba kandované ovoce.Ingredience
- hladká mouka - 400 g
- moučkový cukr - 200 g
- máslo - 250 g
- vejce - 1 ks
- prášek do pečiva - 1 balíček
- kakaový prášek - 3 lžíce
- zakysaná smetana - 2 lžíce
Na náplň
- měkký tvaroh - 750 g
- moučkový cukr - 200 g
- vanilkový cukr - 1 balíček
- zakysaná smetana - 2 lžíce
- vaječné žloutky - 2 ks
- citrónová kůra - dle chuti
Do misky vložte změklé máslo, jedno vajíčko a moučkový cukr a vyšlehejte do homogenní směsi. Zapracujte také kakao a zakysanou smetanu a nakonec do směsi prosejte přes sítko hladkou mouku spolu s práškem do pečiva. Vytvořte soudržné těsto. Rozdělte jej na dvě poloviny, zabalte je do fólie a vložte na 30 minut do mrazáku, aby ztuhlo.
Zatímco se těsto mrazí, připravte tvarohovou náplň. Tvaroh vyklopte do mísy, přidejte k němu zakysanou smetanu, dva žloutky, moučkový a vanilkový cukr, směs dochuťte trochou citrónové kůry a vyšlehejte dohladka.
Plech na pečení vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Částečně zmrzlé těsto vyjměte z mrazáku a první polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle do připraveného plechu. Rozprostřete jej do rovnoměrné vrstvy a jemně ji upěchujte ke dnu. Na tuto vrstvu rozetřete celou připravenou tvarohovou náplň a na ni nastrouhejte druhou polovinu těsta.
Plech s připraveným koláčem vložte do trouby vyhřáté na teplotu 170 °C a pečte ho asi 40 minut. Po dopečení nechte buchtu vychladnout. Její povrch posypejte moučkovým cukrem, nakrájejte ji na porce a podávejte spolu se šálkem voňavého čaje nebo kávy.
50 minut
40 minut
50 minut
40 minut
50 minut
40 minut
