Nejprve si oloupejte mrkve a pokrájejte je na menší kostičky. Poté si očistěte sladkou papriku od semínek a stopky a rovněž nakrájejte na kostky. Obě suroviny následně restujte na malém množství slunečnicového oleje dozlatova spolu s kukuřicí.

Dokončování omáčky

Opečenou zeleninu vyjměte do misky a v pánvi rozpusťte máslo. Po chvíli do něj přidejte hladkou mouku a umíchejte světlou jíšku. Tu propojte vařečkou spolu s mlékem nebo smetanou a provařte do zhoustnutí.

Také nezapomeňte omáčku ochutit lisovaným česnekem, solí, mletým chilli a pepřem. Nakonec do směsi vsypte opět restovanou zeleninu a promíchejte.

Vaření těstovin, kompletace pokrmu a jeho servírování

V další fázi si uvařte v mírně solené vodě vámi vybrané těstoviny (vhodné jsou penne). Až budou al dente, sceďte je a vmíchejte do již hotové smetanové omáčky se mrkví, kukuřicí a paprikou. Pokrm podávejte teplý ihned po uvaření. Přejeme vám dobrou chuť.

Různé variace omáčky

Pokud si budete chtít omáčku vylepšit, můžete do ní klidně zakomponovat i parmazán nebo jiný oblíbený sýr. Možné je samozřejmě i pozměnění surovin v receptu. Použijte tu zeleninu, kterou rádi konzumujete.