Trhací chléb se sýrem a šunkou - postup přípravy
Trhací chléb je originální druh pečiva, který se od ostatních chlebů liší tím, že jej vůbec nemusíte krájet, ale jednoduše jej oddělíte rukama. Plněný šunkou a sýrem se skvěle hodí například jako pohoštění na oslavy a sešlosti.Ingredience
- mléko - 200 ml
- vejce - 1 ks
- cukr - 3 lžíce
- sušené droždí - 7 g
- hladká mouka - 375 g
- sůl - půl lžičky
- máslo - 40 g
- sýr - 150 g
- šunka - dle potřeby
- vejce na potření - 1 ks
- sezam - dle potřeby
Do mísy dejte vlažné mléko, vejce, cukr a sušené droždí a zamíchejte. Pak přidejte prosátou hladkou mouku a sůl a vmíchejte obojí do těsta. Poté přilijte rozpuštěné máslo a rukama nebo robotem zpracujte lesklé nelepivé těsto. Dejte ho do olejem vymazané mísy, přikryjte a nechte hodinu kynout.
Těsto na vále rozdělte na 9 částí a udělejte z nich bochánky, které zakryjte a nechte 10 až 15 minut kynout. Mezitím si nastrouhejte sýr a šunku nakrájejte na kostičky. Pak z každého bochánku udělejte placku, dejte do ní trochu sýra a šunky a zabalte je do kuličky. Ty pak zploštěte na silnější placku a dejte je na stojato těsně vedle sebe do formy na chleba vyložené pečicím papírem. Jakmile zpracujete všechno těsto, zakryjte formu a nechte ho 5 minut kynout.
Rozšlehejte vejce a potřete jím vršek těsta. Poté ho posypejte sezamem. Vložte formu do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte chléb 30 až 35 minut.
Videopostup krok za krokem
Galerie
60 minut
30 minut
60 minut
30 minut
60 minut
30 minut
