Nejdříve si polovinu sušenek rozmixujte na jemnou padrť. Máslo dejte roztopit do mikrovlnky a poté přidejte k nadrceným sušenkám a pořádně promíchejte. Vzniklou směs rovnoměrně vysypte do dortové formy nebo na plech. Ten vložte na 30 minut do lednice nebo mrazničky, aby směs ztuhla.

Pomocí mixéru si rozšlehejte smetanový sýr a mascarpone. Přidejte vanilkový extrakt a cukr a řádně zamíchejte. Poté přidejte smetanu a opět celý krém pořádně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.

Kávu si rozmíchejte v troše vody a namočte do ní želatinu. Tu nechte chvilku louhovat a pak ji rozpusťte v mikrovlnné troubě. Do kávy rovněž namočte druhou polovinu sušenek a nechte nasáknout.

Želatinu vylijte do krémové směsi a promíchejte. Část připraveného krému můžete vylít na sušenkový korpus. Na to uložte vrstvu sušenek namáčených v kávě. Takto vrstvěte, dokud vám nedojdou suroviny. Počet vrstev záleží na vás a na velikosti plechu nebo formy.

Poslední vrstvu ukončete krémem a posypte kakaovým práškem. Nakonec nechte ještě v lednici vše ztuhnout a můžete podávat!