Vaječná omeleta s rajčaty a koprem

Vejce jsou prostě klasika, která nikdy nezklame – cenově dostupná, snadno se připraví a přitom jsou plná důležitých živin. Najdete v nich kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, vitamín D, ale také minerály – zinek nči selen, které pomáhají tělu fungovat tak, jak má. Už od dávných dob byla vejce spojována se životem a novými začátky, a není divu, že se stala stálicí v kuchyních po celém světě. Zajímavé je, že jedno obyčejné vejce obsahuje skoro všechno, co tělo potřebuje – jen vitamín C si musíme doplnit jinde. A když je zkombinujete s čerstvou zeleninou a bylinkami, vznikne jídlo, které zasytí, potěší chuťové buňky a ještě udělá dobře vašemu zdraví.

Vaječná omeleta s rajčaty a koprem je přesně takovým pokrmem. Je rychlá, jednoduchá a přitom plná chuti. Rajčata dodají šťavnatost a lehkou kyselost, kopr svěžest a jarní cibulka jemnou ostrost. Mouka pomůže vytvořit kompaktní těsto, které se na pánvi krásně spojí, a sýr dodá krémovost, která celé jídlo příjemně zjemní. Tento recept má kořeny ve východoevropské kuchyni, kde se kopr používá velmi často – nejen do omáček, ale i do polévek nebo salátů. Omeleta se hodí jako lehký oběd, večeře nebo klidně jako rychlá svačina. A nejlepší na ní je, že si ji můžete upravit podle sebe – přidat třeba špenát, papriku nebo jiný druh sýra. Je to jídlo, které spojuje tradici s moderním přístupem ke zdravému stravování, a přitom vás nezdrží víc než pár minut.

Vejce jsou s námi v kuchyni už od nepaměti. Lidé je sbírali už v pravěku, a když začali chovat slepice, stala se z nich běžná součást jídelníčku. V některých kulturách se jedla hlavně vejce křepelčí, jinde zase husí nebo kachní. Vejce byla vždy symbolem života a nového začátku – i proto se objevují třeba na Velikonoce jako malovaná kraslice. Postupem času se z nich stal základ mnoha jídel, od snídaňových omelet až po slavnostní dezerty. A co je na nich nejlepší? Jsou výživná, dostupná a dají se připravit na stovky způsobů.