Vynikající dort Anna, který se stal hitem sociálních sítí

Nejdříve oddělte bílky od žloutků. Bílky vložte do samostatné mísy a pomocí mixéru je vyšlehejte, dokud nebudou nadýchané. Poté ve třech fázích přidejte cukr, aniž byste přestali šlehat. Získat musíte pevné špičky. Poté smíchejte mleté vlašské ořechy s moukou a tuto směs přidejte do bílků. Jemně promíchejte směs stěrkou zdola nahoru.

Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete připravené těsto. Plech s těstem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte po dobu 20 minut. Poté plech s upečeným těstem vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

V samostatné misce smíchejte žloutky a 50 gramů cukru. Mléko nalijte do studeného hrnce. Přidejte cukr krystal, citronovou kůru a škrob. Promíchejte a zapněte oheň. Mléčnou směs ohřejte, ale nesmí se dostat do varu. Poté přidejte žloutky, promíchejte a vraťte na oheň. Vařte, dokud směs nezhoustne. Oheň by měl být zapnutý na minimum. Poté přidejte citronovou šťávu. Stáhněte z ohně a zakryjte potravinářskou fólií. Takto nechte vychladnout.

Nyní vložte třešně do hrnce a zahřejte. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Nechte pár minut stát a sceďte. Změklé máslo pomocí mixéru vyšlehejte, přidejte citronový krém a promíchejte. Poté smíchejte smetanu a moučkový cukr v samostatné míse. Mixérem promíchejte. Piškot rozkrojte a jednu část namažte krémem. Polovinu bobulí rozložte a zakryjte druhým piškotem. Poté vrstvy opakujte. Ozdobte šlehačkou a posypejte nasekanými vlašskými ořechy.