Zapečené květákové rizoto s mozzarellou podle marockého receptu

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
30 minut
NÁROČNOST
Snadná

Zapečené květákové rizoto s mozzarellou podle marockého receptu - postup přípravy

Žádné zbytečné sacharidy nehyzdí báječný pokrm z květáku, papriky a koření. Nepohrdnou jím ani ti strávníci, kteří zeleninu obvykle jedí jen neradi anebo vůbec. Pokud ho navíc doplníte pikantní zeleninovou omáčkou či pálivým kečupem, zjistíte, že ke štěstí žádné další suroviny ve skutečnosti ani nepotřebujete.
1. KROK

Květák zbavte listí, rozkrojte ho na polovinu a vykrojte košťál se základnami listů. Hlávku rozdělte na jednotlivé růžičky, které zbavte tuhých stonků, vložte je do misky a zalijte je vodou a trochou octa. Nechte stát 10 minut, abyste zbavili květák veškerých zbytků pesticidů a chemických látek použitých při jeho pěstování. Pak květák slije a nechte důkladně okapat, případně ho dosušte papírovými utěrkami.

2. KROK

Růžičky květáku nastrouhejte na hrubém struhadle. Svazek koriandru zbavte zbytků kořenů a případných poškozených listů a zbytek i se stonky nakrájejte na jemné kousky. Přihoďte koriandr do misky s květákem a podle chuti osolte a okořeňte mletým černým pepřem, drceným kmínem, sušeným česnekem a kurkumou. Nakonec vše zakápněte olivovým olejem, přidejte prášek do pečiva a dvě lžíce hladké mouky.

3. KROK

Omyjte červenou a zelenou papriku, zbavte je jadřinců a nakrájejte je nejprve na jemné kostičky. Přisypejte je do misky s květákem a kořením a vše důkladně promíchejte. Do vedlejší misky vyklepněte tři vajíčka, trochu je rozšlehejte a zalijte jimi obsah misky. Znovu promíchejte a vyklopte květákovou směs do zapékací mísy vytřené silnější vrstvou másla.

4. KROK

Vložte pekáč do trouby zahřáté na 250 °C a pečte asi 20 až 25 minut. Na dopečenou, ještě horkou směs vyrovnejte plátky mozzarelly, nechte ji, aby se trochu roztekla a naporcujte placku na menší čtverečky, které podávejte spolu s pikantní rajčatovou omáčkou.

5. KROK

Video postup krok za krokem

Galerie

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 321 hlasů
Nahlásit chybu
102 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
Dezerty, moučníky, sladkosti
Nejjednodušší jemný dezert z kondenzovaného mléka a smetany
0 hlasů
10 minut
17 minut
Hlavní chody
2 recepty na vepřové maso zapečené s bramborem
0 hlasů
minut
minut
Dezerty, moučníky, sladkosti
Podzimní jogurtová bábovka s jablky a rozinkami
1 hlasů
20 minut
40 minut
Dezerty, moučníky, sladkosti
Jemný koláč s jablkovou náplní ochucenou skořicí a hřebíčkem
0 hlasů
40 minut
35 minut

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty