Jahodový sirup s citronovou šťávou

Jahody rozdělte do dvou mís. Do každé mísy vsypte lžičku jedlé sody a poté jahody zalijte vodou tak, aby byly ponořené. Jahody nechte 10 minut stát a následně z nich odstraňte zelené části. 

Poznámka: 500 g jahod uchovejte pro použití v budoucnu dle následujícího návodu. Z jahod ve druhé míse si připravte chutný jahodový sirup.

Poté ovoce sceďte, důkladně omyjte a naplňte jím plastové lahve. Do každé 500ml lahve vsypte lžíci cukru, uzavřete ji víčkem a protřepte ji, aby se cukr dostal i mezi jahody

Poznámka: Tímto způsobem můžete skladovat jahody v mrazáku až 1 rok.

Tip: Takto připravené jahody můžete používat k výrobě mléčných koktejlů nebo je přidávat ke zmrzlině, jíst je čerstvé, či z nich připravit koláč.

1500 g jahod vsypte do hrnce, zasypte je cukrem a zalijte vodou. Hrnec postavte na plotnu a jeho obsah vařte přibližně 20 minut na středním plameni. 

Poznámka: Jahody během vaření občas promíchejte.

Po této době obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem do hladka a do směsi vmíchejte citronovou šťávu. Vše vařte dalších 5 minut. 

Poznámka: Na povrchu se bude během vaření tvořit pěna, kterou postupně sbírejte pomocí lžíce.

Po uvaření hrnec odstavte z tepla a směs nechte volně vychladnout. 

Tip: Po vychladnutí jahodovým sirupem naplňte plastové lahve, které uzavřete a skladujte v mrazáku, kde vydrží až 1 rok. 

Poznámka: Nebudete-li láhev se sirupem otevírat, můžete ji skladovat v lednici 6 měsíců, aniž by se její obsah zkazil. 

Tip: Chcete-li sirup použít do šťávy, rozmíchejte 1 polévkovou lžíci jahodového sirupu ve sklenici vody. 

Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: YÖRÜK KIZININ MUTFAĞI