Rychlé cuketové palačinky plněné masem

Z cuket odřízněte okraje, zbytek zeleniny nastrouhejte nahrubo a smíchejte ji se solí, díky které pustí šťávu a zkřehne. 

Poznámka: Okraje cukety mohou způsobit hořkost zeleniny. 

Přidejte pepř, vejce, zakysanou smetanu s kefírem, mouku a ingredience důkladně zamíchejte.   

Poznámka: Abyste se vyhnuli vzniku hrudek, mouku prosejte. 

Směs nechte odpočívat a připravte náplň. Nadrobno nakrájenou cibuli smažte na rozpáleném oleji 2–3 minuty a smíchejte ji s mletým masem, solí a pepřem. 

Z cuketové směsi odebírejte množství velikosti naběračky, z kterého na pánvi s rozpáleným olejem vytvořte placku. Polovinu placky pokryjte masovou směsí a po 2 minutách maso zakryjte nepokrytou částí placky.  

Vzniklou naplněnou palačinku smažte přibližně 4 minuty a během této doby ji několikrát obraťte. Postup opakujte také se zbytkem ingrediencí. 

Tip: Doba smažení je závislá na výkonnosti vašeho sporáku. U první rychlé cuketové palačinky zkontrolujte, zda není náplň syrová. 

Pochoutku můžete podávat samostatně nebo s oblíbeným dipem, vytvořeným ze zakysané smetany nebo bílého jogurtu, smíchaným s prolisovaným česnekem, špetkou soli a hrstkou nasekaného kopru.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ольга Матвей