Pečené palačinky se švestkami

Když se řekne palačinka, většina z nás si představí tenkou placku z pánve, kterou s trochou štěstí otočíme ve vzduchu. Ale pečené palačinky? Ty jsou jiná liga. Nadýchané, voňavé a plné šťavnatých švestek – ideální jako sladká snídaně, lehký oběd nebo dezert k odpolední kávě. A co je nejlepší? Nepotřebujete stát u sporáku a obracet jednu po druhé. Těsto se jednoduše nalije na plech, posype ovocem a šup s tím do trouby.

Recept má kořeny ve středoevropské kuchyni, kde se pečení na plechu stalo oblíbenou alternativou k tradičním palačinkám. V Česku se podobné dobroty pekly už dávno – často s tím, co bylo zrovna po ruce: švestky, jablka, povidla. A právě ta jednoduchost je na tom nejkrásnější. Vejce, mouka, mléko, trochu cukru a oleje – nic, co byste neměli doma.

A pokud máte chuť na změnu, klidně vyměňte švestky za jiné ovoce – třeba meruňky, hrušky nebo borůvky. Cukrovou posypku můžete doplnit skořicí, vanilkou nebo nasekanými ořechy. Fantazii se meze nekladou. Výsledkem jsou voňavé rolky, které chutnají skvěle teplé i studené. Takže až příště budete přemýšlet, co upéct, zkuste palačinky trochu jinak – jednoduše, rychle a s láskou.