Kuřecí plátek v česnekové marinádě je přesně ten typ jídla, který se hodí jak na všední oběd, tak na slavnostnější příležitost. Je rychlý, výrazný a přitom nevyžaduje žádné složité suroviny. Česnek dodá masu šmrnc, sójová omáčka hloubku a vajíčkový základ s trochou škrobu vytvoří jemný obal, který při smažení krásně zlátně. Výsledkem je šťavnatý plátek s intenzivní chutí, který potěší milovníky jednoduché, ale poctivé kuchyně.

Česneková marináda má v domácím vaření své pevné místo. V českých kuchyních se česnek používá od nepaměti. V kombinaci s kuřecím masem tvoří základ mnoha oblíbených receptů, ať už jde o pečené stehno, grilované špízy nebo právě rychlé plátky na pánvi. Marinování navíc není jen o dochucení — pomáhá masu změknout, zůstat šťavnaté a lépe se propéct.

Podobné recepty najdeme i v zahraničí. V Asii se kuřecí maso často nakládá do směsi česneku, sójové omáčky a zázvoru, v Řecku se zase kombinuje s citronem, olivovým olejem a bylinkami. Každá kuchyně má svůj styl, ale princip je stejný: jednoduchá marináda, která udělá z obyčejného masa něco výjimečného.

A jak si recept upravit podle sebe? Místo sójové omáčky můžete použít worcester nebo hořčici, přidat trochu medu pro sladší tón, nebo naopak chilli pro pikantnost. Do marinády se hodí i citronová šťáva, čerstvé bylinky nebo kapka bílého vína. Jako příloha funguje klasická bramborová kaše, pečené brambory, zeleninové pyré nebo lehký salát s jogurtovým dresinkem.

Kuřecí plátek v česnekové marinádě je zkrátka sázka na jistotu. Rychlý, chutný, univerzální. Ať už ho připravíte jen tak pro sebe nebo jako hlavní chod pro hosty, vždycky sklidí úspěch. Je to jídlo, které spojuje jednoduchost s výraznou chutí — a přesně takové recepty máme doma nejraději.