Rohlíčky s povidlovou náplní a kokosem

Rohlíčky s povidly jsou přesně ten typ dezertu, který voní po domově. Po neděli u babičky, po teplé kuchyni, kde se peče s láskou. Jsou křehké, jemné, krásně sladké a díky kokosu mají i něco navíc – lehkou exotickou notu, která překvapí, ale neruší. Hodí se k odpolední kávě, na sváteční stůl i jen tak, když máte chuť na něco poctivého.

Povidla mají v české kuchyni dlouhou tradici. Dřív se vařila doma, pomalu, z přezrálých švestek, bez cukru, jen s trochou skořice. Byla to zásoba na zimu, která se používala do buchet, koláčů, knedlíků i právě do rohlíčků. A když se k nim přidá kokos, vznikne kombinace, která spojuje staré s novým – klasiku s lehkým moderním dotekem.

Podobné pečivo najdete i jinde. V Rakousku se pečou „Powidlkipferl“, v Maďarsku „lekváros kifli“, v Polsku „rogaliki“. Ale česká verze je specifická svou jemností, vláčností a tím, že se nebojí výrazné náplně. Povidla nejsou jen doplněk – jsou srdcem celého rohlíčku.

A co se týče variací, možností je spousta. Místo povidel můžete použít jablečná povidla, marmeládu nebo třeba domácí nutellu. Do těsta se hodí trocha citronové kůry, skořice nebo vanilky. Kokos lze nahradit mletými ořechy, mákem nebo třeba sezamem. A pokud chcete rohlíčky trochu slavnostnější, můžete je po upečení polít čokoládou nebo ozdobit cukrovou polevou.

Rohlíčky s povidlovou náplní a kokosem nejsou jen dezert. Jsou to chvíle klidu, vůně pečení a pocit, že jste doma. A právě proto se k nim lidé tak rádi vracejí.