Pikantní kanadské kuře z remosky

Tohle je přesně ten recept, který voní po domově. Po pomalém pečení, kdy se máslo vpíjí do masa, cibule karamelizuje a kořeněná omáčka pomalu zahušťuje. Pikantní kanadské kuře z remosky není žádná složitost, ale výsledek působí jako jídlo, které by klidně mohlo být hlavní hvězdou rodinného oběda. Maso je šťavnaté, kůrčička křupavá a omáčka má ten správný říz, co zahřeje i v sychravém počasí.

Ačkoliv se jmenuje „kanadské“, tenhle recept má k české kuchyni blíž, než by se mohlo zdát. Kombinace kečupu, octa, cukru a koření připomíná domácí barbecue omáčky, které se v Kanadě často používají na grilované maso. Ale když se tohle všechno spojí s remoskou – tím českým zázrakem, který zvládne péct, dusit i zapékat – vznikne jídlo, které má duši.

Remoska tuhle omáčku krásně zatáhne, maso se pomalu rozpadá a chuť se dostane do každého kousku. Je to ideální recept na víkend, kdy je čas nechat jídlo dělat svou práci, zatímco se doma rozvoní kuchyně. A přitom žádné složité přípravy, žádné exotické suroviny – jen to, co je běžně doma.

A pokud je chuť si s receptem pohrát, není problém. Místo kuřete klidně krůtí maso, vepřová žebírka nebo tofu pro vegetariánskou verzi. Omáčka snese med, česnek, uzenou papriku nebo kapku whisky. A kdo má rád ostřejší, může přidat chilli pastu nebo pár kapek tabasca.

Pikantní kanadské kuře z remosky je jídlo, které se nevaří pro efekt, ale pro radost. Pro chvíle, kdy se chce zpomalit, dobře najíst a užít si tu obyčejnou, ale krásnou věc – domácí teplé jídlo.