Rychlá celerová pomazánka s vejci - postup přípravy
Rychlá celerová pomazánka s vejci, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, je výživná a má výraznou chuť. Skvěle se hodí na silvestrovské jednohubky.
Rychlá celerová pomazánka s vejci je přesně ten typ receptu, který potěší i v uspěchané době – zdravý, chutný a připravený během chvilky. Její jemná, krémová struktura se skvěle snoubí s výraznou, lehce nasládlou chutí celeru, doplněnou svěžestí jablka a krémovitostí vajec a zakysané smetany. Na slavnostní tabuli zaujme nejen svou barvou, ale i vůní, která připomíná domácí pohodu a klasické české pomazánky, které nesmí chybět na Silvestra.
Celerová pomazánka má v české kuchyni tradici sahající do doby, kdy se zelenina kombinovala s vejci a smetanou, aby vznikly výživné a zároveň lahodné jednohubky vhodné pro oslavy i rodinné posezení. V současnosti se tato pomazánka stala moderní klasikou – často se servíruje na topinkách, v malých skleničkách na rautu nebo jako součást silvestrovského bufetu.
Variací je přitom mnoho. Některé recepty kombinují celer s jemně pikantním křenem, jiné přidávají bylinky jako petrželku nebo pažitku pro zvýraznění chuti. Milovníci ostřejšího pohoštění mohou do pomazánky vmíchat více pepře nebo špetku chilli, zatímco ti, kdo mají rádi sladší tóny, mohou zvýraznit nasládlost jablka trochou medu. Ať už zvolíte kteroukoliv variantu, celerová pomazánka s vejci zůstává univerzální, rychlou a vysoce chutnou volbou, která nikdy nezklame a vždy dodá slavnostnímu stolu tu správnou domácí atmosféru.
Ingredience
Celer oloupejte a vařte ho 15–20 minut doměkka. Po vychladnutí ho nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte ho s najemno nastrouhaným jablkem.
Poznámka: Jablko předem zbavte jádřince a oloupejte ho.
K ingrediencím přidejte nadrobno nakrájená uvařená vejce, zakysanou smetanu, majonézu a citronovou šťávu.
Poznámka: Vejce vařte 10 minut. Oloupejte je a nakrájejte až po vychladnutí.
Směs ochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a důkladně ji promíchejte. Poté rychlou celerovou pomazánku vložte aspoň na hodinu do lednice.
Poznámka: Doba v lednici umožní chutím v pomazánce, aby se důkladně propojily.
Tip: Pomazánka z celeru se skvěle hodí na slavnostní jednohubky, ale také na smažené topinky nebo tousty. Pokud ji chcete udělat pikantnější, přidejte více pepře.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
