Vánoční mandlová kolečka s vanilkou - postup přípravy
Až dostanete o svátcích chuť na jemné cukroví, které křupe a zároveň se rozplývá na jazyku, upečte si rychlá vánoční mandlová kolečka. Úžasně voní a jsou jednoduchá.
Vánoce jsou chvíle, kdy se doma rozvoní cukroví a každý kousek na stole má svůj příběh. Mandlová kolečka s vanilkou patří mezi ty recepty, které působí nenápadně, ale jakmile do nich kousnete, hned víte, že bez nich by svátky nebyly úplné. Křupnou, rozplynou se na jazyku a jejich jemná vůně vanilky okamžitě navodí pocit pohody.
Mandle byly odjakživa symbolem hojnosti a slavnostních chvil. V kombinaci s vanilkou, která k nám dorazila z dalekých krajů, vzniká spojení, které působí elegantně, ale zároveň domácky. Není divu, že se mandlové cukroví zabydlelo na českých stolech – je rychlé, krásně voní a působí, jako byste mu věnovali spoustu času, i když je ve skutečnosti jednoduché.
Podobné recepty najdete po celé Evropě – někde se podávají jako malé sušenky, jinde jako součást svátečních koláčů. U nás se mandlová kolečka stala oblíbeným vánočním cukrovím právě díky své univerzálnosti. Hodí se k čaji, kávě i jako drobný dárek, když je zabalíte do krabičky.
A variace? Možností je spousta. Kolečka můžete obalit v moučkovém cukru, kokosu nebo kakau. Někdo přidává kapku rumu, jiný je zdobí kouskem čokolády či sušeným ovocem. Každá verze má své kouzlo – jednou působí tradičně, jindy moderně, ale vždycky přináší radost.
Mandlová kolečka s vanilkou jsou prostě malý kousek vánoční pohody. Jemná, voňavá a slavnostní – přesně taková, aby rozzářila stůl i oči těch, kteří je ochutnají.
Základ
Na obalení
Zdobení
K rozmixovaným mandlím v mixéru přidejte vanilkový i klasický cukr. Směs rozmixujte na jemný prášek, který přesypte do větší mísy a smíchejte ho se skořicí.
Přidejte kypřicí prášek do pečiva a po promíchání také vejce.
Poznámka: Aby se ingredience lépe propojily, vejce přidejte jedno po druhém tak, jako ve videu níže.
Ze směsi postupně odebírejte množství o velikosti 1 lžíce, z kterého vytvořte kuličku. Postup opakujte a všechny kuličky obalte v moučkovém cukru. Poté je vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a na každou kuličku položte mandli.
Cukroví pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 5 minut. Po vychladnutí vánoční mandlová kolečka podávejte v papírových košíčcích, které jim dodají slavnostnější vzhled.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Dolci Veloci 89
