Komentáře 
Příprava: 7 minut
Rychlý okurkový salát se zakysanou smetanou - postup přípravy
Díky tomuto receptu snadno připravíte lehkou a svěží svačinku i přílohu k masu. Rychlý okurkový salát se zakysanou smetanou ohromí výraznou chutí.
Jakmile nastanou teplé dny nebo hledáte bleskovou přílohu k pečenému masu či nedělnímu řízku, okurkový salát je první věc, která člověka napadne. Většina z nás vyrůstala na klasické octové zálivce s vodou a cukrem, jenže když ji vyměníte za poctivou zakysanou smetanu, kapku olivového oleje a nálož čerstvého kopru, dostanete úplně jiný chuťový zážitek. Salát je neuvěřitelně krémový, osvěžující a má tak lahodnou chuť, že ho z misky budete přikusovat i jen tak samotný.
Tenhle způsob přípravy okurek má hluboké kořeny ve střední i východní Evropě – Poláci mu říkají „mizeria“ a nedají na něj dopustit už po celá staletí. Největším tajemstvím dokonalého výsledku je nechat nastrouhané okurky předem nasolit a pořádně z nich vymačkat přebytečnou vodu, aby dresink nezřídnul. Okurky jsou navíc plné vody, draslíku a minerálů pro skvělou hydrataci těla, zatímco čerstvý kopr podporuje trávení a zakysaná smetana dodá jídlu jemnost i porci vápníku.
Největší pecka na tomhle salátu je jeho univerzálnost a přizpůsobivost. Pokud zrovna nemáte vinný ocet, skvěle ho zastoupí jablečný ocet nebo čerstvá citrónová šťáva. Pro pikantnější nádech můžete do zakysané smetany přimíchat trošku prolisovaného česneku, špetku mletého paprikového koření nebo špetičku chilli. Když necháte salát chvilku odležet v chladu, aby se všechny chutě krásně propojily, získáte dokonalou chladivou mňamku, po které nezůstane v misce ani kapka.
Základ
Dresink
Na kolečka nastrouhanou okurku smíchejte se solí a nechte ji 30 minut odpočívat.
Poznámka: Díky soli zelenina zkřehne a pustí přebytečnou šťávu. Před strouháním z okurky odřízněte okraje, které by mohly způsobit její hořkost.
Kopr zbavte hrubých stonků, nasekejte ho a vložte do misky. Ke kopru přidejte okurku, z které vymačkejte maximum šťávy a následně také vinný ocet.
Tip: Vinný ocet můžete nahradit jablečným octem.
Přilijte olivový olej a směs ochuťte cukrem a pepřem. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a ingredience důkladně zamíchejte.
Rychlý okurkový salát se zakysanou smetanou můžete ihned servírovat.
Tip: Lepší a výraznější chuť salát získá, pokud ho necháte před podáváním asi 15–30 minut odpočívat.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Drea – einfach selbstgemacht
