Vánoční Kuba s houbami a slaninou - postup přípravy
Vánoční Kuba s houbami a slaninou, podle receptu z Youtube kanálu Dnes vaří děda, je výživný pokrm, který zasytí a dokonale zahřeje. Je perfektní pro zimní dny.
Vánoční Kuba s houbami a slaninou je jedním z těch jídel, které vás zahřejí od první lžíce a připomenou tradiční českou kuchyni v její nejpohodovější a nejchutnější podobě. Hutné, teplé a plné chuti, je ideální volbou na zimní večery, kdy hledáte něco vydatného, co zasytí celou rodinu a zároveň provoní celý domov. Kuby patří mezi staročeské speciality, které se připravovaly už ve středověku – původně šlo o jednoduché pokrmy z obilovin, nejčastěji kroup, doplněné o houby či sádlo, a postupně se recepty obohacovaly o další ingredience podle chuti a dostupnosti surovin.
Dnes se vánoční Kuba často připravuje s kombinací hub a voňavé slaniny, která pokrmu dodává jemnou kouřovou chuť a kontrastní texturu. Je to jídlo, které spojuje tradiční přísady s komfortem moderní kuchyně – můžete ho udělat z čerstvých nebo mražených hub, přidat trochu drceného česneku pro pikantní nádech nebo ozdobit nasekanou petrželkou, aby vypadal slavnostně na štědrovečerním stole.
Variací je mnoho: někteří do Kuby přidávají i smaženou cibuli nebo trošku rozpuštěného sádla, jiní experimentují s různými druhy slaniny či uzeného masa. Tento recept je však výbornou ukázkou toho, jak jednoduché suroviny – kroupy, houby, sádlo a slanina – dokážou vytvořit srdcovku celé rodiny, která nejen dobře chutná, ale také připomíná dávné vánoční tradice. S každou porcí se vracíte k pocitu domova, tepla a společných chvil u stolu, kdy se kolem jídla schází celá rodina.
Základ
Na vymazání
Kroupy propláchněte, vsypte je do hrnce a zalijte vodou, ve které je nechte 1 hodinu namáčet. Poté do nich vmíchejte sůl a od bodu varu je vařte 45 minut pod pokličkou.
V samostatném hrnci rozpusťte sádlo a smažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. K cibuli přidejte kroupy, drcený kmín, ingredience zamíchejte a hrnec odstavte z tepla.
V samostatné pánvi nechte rozmrznout mražené houby a po 5–10 minutách je ochuťte solí a prolisovaným česnekem. Houby přidejte do hrnce s kroupami a mícháním ingredience propojte.
Směs následně přendejte do zapékací mísy vymazané sádlem a pokryjte ji pláty slaniny. Vánočního Kubu pak pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–30 minut.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou nasekané petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Dnes Vaří Děda
