Brambory s česnekovým máslem - postup přípravy
Díky tomuto receptu můžete vytvořit předkrm, svačinku i originální přílohu k masu. Brambory s česnekovým máslem vás ohromí jemnou strukturou a výraznou chutí.
Brambory s česnekovým máslem patří k těm jídlům, která si člověk zamiluje už při prvním přivonění. Nejsou nijak složité, nehrají si na moderní gastronomii, a přesto mají obrovskou sílu. Připomínají chvíle, kdy se vaří „jen tak“, bez stresu a bez velkých plánů, ale s radostí. Když se z trouby začne linout vůně pečených brambor, másla a česneku, většinou se všichni doma samovolně přesunou blíž ke kuchyni a netrpělivě čekají, až budou hotové.
Tenhle způsob přípravy brambor má blízko k obyčejné venkovské kuchyni, kde se vařilo z dostupných surovin a na chuť se nehledělo skrze složité kombinace, ale přes poctivost. Brambory byly základ, máslo dodalo sytost a česnek výraz, který jídlu dal charakter. A přesně to funguje dodnes. I když se recept v různých obměnách objevuje v moderních kuchařkách a restauracích, pořád si zachovává svou domáckost a pocit „jídla, které známe odjakživa“.
Co je na bramborách s česnekovým máslem krásné, je jejich neuvěřitelná přizpůsobivost. Můžou být jen tak samy o sobě, třeba s miskou dipu u filmu, ale stejně dobře doplní maso, rybu nebo grilovanou zeleninu. Někdo si je neumí představit bez bylinek, jiný přidá sýr, další si je rád lehce přiostří. Každá malá změna přinese jinou chuť, ale základ zůstává pořád stejný a spolehlivý.
Právě proto jsou brambory s česnekovým máslem tak oblíbené. Nejsou okázalé, ale jsou upřímné. Nevyžadují žádné zvláštní dovednosti, jen chuť udělat si doma něco dobrého. A někdy je to přesně to, co člověk potřebuje nejvíc – jednoduché, voňavé jídlo, které zahřeje nejen žaludek, ale i náladu.
Ingredience
Neoloupané brambory očistěte a vařte v osolené vodě po dobu 15–20 minut. Mezitím smíchejte rozpuštěné máslo s nadrobno nakrájeným česnekem a olejem.
Tip: Máslo rozpustíte v mikrovlnce během 1–2 minut za občasného promíchání.
Brambory slijte, vyskládejte je na plech pokrytý pečicím papírem a jemným přitlačením je zploštěte. Brambory poté ochuťte solí, oreganem a polijte je máslovou směsí.
Brambory s česnekovým máslem pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 25–30 minut. Poté je podávejte posypané nasekanou petrželkou.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: KAZAN
