Dietní tvarohový dort s kokosem - postup přípravy
Užijte si lahodnou chuť luxusního dezertu, který neobsahuje cukr a můžou si ho dovolit i ti, kteří drží štíhlou linii. Dietní tvarohový dort se rozplývá na jazyku.
Dietní tvarohový dort s kokosem je přesně ten dezert, po kterém sáhnete, když chcete něco sladkého, ale nechcete mít pak výčitky. Je jemný, vláčný a zároveň neuvěřitelně voňavý – kokos se tu snoubí s krémovým tvarohem a výsledkem je lahodný dort, který se rozplývá na jazyku. I bez cukru působí luxusně a potěší každého, kdo si rád dopřeje sladké, ale hlídá si linii.
Recepty na tvarohové dorty mají dlouhou tradici v evropské kuchyni, ale tahle odlehčená verze je moderní a přitom stále domácí. Díky kombinaci tvarohu, kokosového mléka a lehce oslazeného sněhu z bílků vzniká dezert, který je nejen chutný, ale i krásně nadýchaný. Dort si můžete přizpůsobit – přidat třeba čerstvé ovoce, trochu strouhaného kokosu navrchu nebo jemnou čokoládovou polevu. Každá variace bude trochu jiná, ale vždy lahodná.
A co je na něm nejlepší? Že je univerzální. Hodí se na slavnostní příležitosti i jen tak ke kávě odpoledne. Vypadá hezky, voní skvěle a přitom vás nijak nezatíží. Dietní tvarohový dort s kokosem je důkazem, že i zdravější sladký moučník může být opravdovou radostí – lehký, jemný a prostě lahodný.
Těsto
Poleva
Zdobení
Tvaroh smíchejte s vaječnými žloutky, zakysanou smetanou, vanilkovým extraktem a sušeným kokosovým mlékem.
Tip: Smetanu můžete nahradit řeckým jogurtem.
Vše rozmixujte tyčovým mixérem a přidejte strouhaný kokos, škrob, kokosovou mouku a sůl. Poté těsto znovu promixujte.
Tip: Chcete-li, aby nebyla směs příliš hladká, kokos do ní vmíchejte až poté, co ji promixujete.
V samostatné míse vyšlehejte vaječné bílky se sladidlem do tuhého sněhu, který opatrně vmíchejte do těsta. Tím následně naplňte dortový ráfek vyložený pečicím papírem.
Těsto pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 20–25 minut. Po vychladnutí upečeného korpusu v pokojové teplotě ho vložte na 2–3 hodiny do lednice. Nakonec připravte polevu.
Želatinu v prášku rozpusťte ve vodě. Následně vložte do samostatné mísy kakaové máslo, které nechte rozpustit ve vodní lázni.
Tip: Kakaové máslo můžete nahradit kokosovým olejem.
Do másla vmíchejte kakao se sladidlem a přidejte rozpuštěnou želatinu. Vzniklou polevu nechte chvíli chladnout a pak ji naneste na dietní tvarohový dort.
Tip: Dezert můžete ozdobit plátky kokosu.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Domácí vaření
