Šťavnatá sekaná pečeně ze 2 druhů masa

Šťavnatá sekaná pečeně ze dvou druhů masa je přesně ten typ jídla, které si většina z nás spojuje s domovem. S vůní, která se line z trouby, s čekáním u stolu a s pocitem, že dnes se prostě najíme dobře. Není to žádná moderní kuchařská kreace, ale poctivá klasika, která funguje už desítky let a pořád má co nabídnout.

Kombinace hovězího a vepřového masa dává sekané tu správnou rovnováhu – chuť je plná, ale ne těžká, maso je měkké, šťavnaté a drží krásně pohromadě. Přidaná slanina se při pečení postará o vůni, která spolehlivě přiláká do kuchyně i ty, kteří se původně tvářili, že vlastně ani nemají hlad. Sekaná je zkrátka jídlo, které si na nic nehraje, a právě proto ho máme tak rádi.

Tenhle recept má navíc jednu velkou výhodu – je vděčný a odpustí leccos. Hodí se k obyčejnému rodinnému obědu, ale bez problémů obstojí i na slavnostní tabuli. Výborná je čerstvě upečená, ale ještě lepší bývá druhý den studená, jen tak s chlebem, hořčicí a okurkou. A kdo ji někdy krájel na tenké plátky k večeři, ví, že často zmizí dřív, než se stihne uložit do lednice.

Pokud máte chuť na obměnu, sekaná to snese. Někdo do ní přidává bylinky ze zahrádky, jiný trochu sýra, další ji rád plní vařenými vejci nebo dochutí kapkou hořčice. Každá domácnost má ten svůj „nejlepší“ recept, ale základ zůstává stejný – dobré maso, jednoduché suroviny a žádné zbytečné komplikace.