Křupavý kuřecí řízek v kadaifi těstě - postup přípravy
Křupavý kuřecí řízek v kadaifu potěší šťavnatým masem a výjimečně křehkým obalem. Vyzkoušejte netradiční variantu oblíbeného českého jídla.
Křupavý kuřecí řízek je stálice, která nikdy nezklame. Občas ale člověk dostane chuť zkusit něco trochu jiného než klasický trojobal. Právě tehdy přijde vhod tento recept, který známému jídlu dodá nový vzhled i zajímavou chuť.
Hlavní kouzlo se ukrývá v kadaifu. Na první pohled připomíná jemné tenké vlásky, ale po usmažení se promění v nádherně křupavý obal. Díky němu je každý řízek zlatavý, lehký a příjemně křehký. Když do něj zakrojíte, uslyšíte typické křupnutí, které na klasickém řízku tolik nevynikne.
Mnoho lidí zná kadaif hlavně ze sladkých dezertů. Právě z něj se připravují některé oblíbené orientální dobroty, které jsou plné sirupu, ořechů nebo sýra. Ve slané kuchyni ale funguje stejně dobře. S kuřecím masem tvoří překvapivě povedenou kombinaci.
Na receptu je příjemné i to, že není nijak složitý. Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani zkušenosti. Stačí připravit maso, obalit ho a usmažit stejně, jako jste zvyklí u běžných řízků. Výsledek přitom vypadá, jako byste si s ním dali mnohem více práce.
Křupavý kuřecí řízek se hodí k bramborám, kaši i zeleninovému salátu. Skvěle chutná také s jednoduchým jogurtovým dipem s česnekem nebo bylinkami. Díky tomu si ho snadno přizpůsobíte podle toho, na co máte právě chuť.
Někdy stačí jen malá změna a z obyčejného oběda je jídlo, o kterém se u stolu ještě chvíli mluví. Přesně to je případ tohoto receptu. Šťavnaté kuřecí maso a křupavý obal z kadaifu si rozumí tak dobře, že možná příště na klasickou strouhanku ani nepomyslíte.
Suroviny
Kuřecí prsa očistěte a osušte papírovou utěrkou. Každý kus lehce naklepejte, aby měl přibližně stejnou tloušťku. Maso z obou stran osolte a opepřete.
Kadaif těsto nechte krátce povolit při pokojové teplotě. Poté jej prsty rozdělte na jemná vlákna. Připravte si misku s moukou, rozšlehanými vejci a odděleně také těsto.
Každý kus masa nejprve obalte v mouce. Následně jej ponořte do rozšlehaných vajec. Nakonec řízek obalte ve vláknech kadaifu a jemně je přitlačte k povrchu masa.
Do hlubší pánve nalijte vyšší vrstvu oleje a zahřejte ji. Obalené řízky vložte do rozpáleného oleje. Smažte je z obou stran dozlatova přibližně 4 až 5 minut na každé straně.
Do hlubší pánve nalijte vyšší vrstvu oleje a zahřejte ji. Obalené řízky vložte do rozpáleného oleje. Smažte je z obou stran dozlatova přibližně 4 až 5 minut na každé straně.
Křupavý kuřecí řízek chutná výborně s vařenými bramborami, bramborovou kaší i zeleninovým salátem. Hodí se také k jogurtovým dipům nebo česnekovým omáčkám.
